Ako volite domaće slane grickalice, ovi hrskavi slani krekeri su odličan izbor. Prave se brzo i jednostavno, bez jaja, mleka i šećera, pa su idealni za dane posta, ali i za svakodnevnu užinu.
Poseban ukus im daju ražano brašno, susam, lan, suncokret i orašasti plodovi. Mogu se poslužiti uz čaj, jogurt, namaze, salate ili kao zdrava grickalica za posao i školu. Hrskavi su, aromatični i mnogo ukusniji od kupovnih krekera.
Sastojci za oko 20 komada
200 g ražanog brašna
30 ml ulja
oko 130 ml vode
1 kašičica praška za pecivo
oko 1/2 kašičice soli
1 čaša mešavine semenki i orašastih plodova, oko 200 g
susam
laneno seme
suncokretove semenke
seckani orasi ili drugi orašasti plodovi po želji
Veličina pleha: oko 25 x 35 cm
Priprema
U veću činiju stavite ražano brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte mešavinu semenki i orašastih plodova, pa sve promešajte.
Zatim dodajte ulje i postepeno sipajte vodu. Mešajte dok ne dobijete kompaktno testo. Vodu dodajte polako, jer količina može malo da varira u zavisnosti od brašna.
Testo prebacite na papir za pečenje i razvucite ga u tanak pravougaonik. Najlakše je da ga prekrijete drugim papirom za pečenje i oklagijom ravnomerno rastanjite.
Nožem ili sekačem isecite testo na pravougaonike ili trouglove, po želji. Prebacite u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–28 minuta, dok hlebčići ne postanu suvi, čvrsti i blago rumeni.
Kada se ispeku, ostavite ih da se potpuno ohlade. Tek tada postaju još hrskaviji.
Savet za najbolji rezultat
Testo treba da bude tanko razvučeno, jer će tako krekeri biti hrskavi. Ako volite jači ukus, možete dodati malo belog luka u prahu, suvog začina, origana ili mlevene paprike.