Domaće kocke za supu i domaća Vegeta od svežeg povrća – dva jednostavna recepta za prirodan začin bez nepotrebnih aditiva. Ako želite da zamenite kupovne kocke za bujon i gotove začine, napravite svoj domaći povrtni bujon i začin koji će vam uvek biti pri ruci.
U ovom videu pokazujem dva recepta – domaći začin od povrća koji čuvamo u teglicama i domaće kocke za supu koje zamrzavamo. Odlični su za supe, čorbe, variva, sosove i mnoga druga jela.
RECEPT 1 – DOMAĆA VEGETA / ZAČIN OD POVRĆA
Sastojci:
300 g šargarepe
300 g paprike
300 g crnog luka
300 g paštrnaka
300 g celera
list celera
200 g soli
Povrće očistite, usitnite i pomešajte sa solju. Pripremljeni domaći začin rasporedite u čiste teglice i dobro zatvorite.
RECEPT 2 – DOMAĆE KOCKE ZA SUPU / POVRTNI BUJON
Ne morate da kupujete gotove kocke za supu kada veoma jednostavno možete napraviti domaće. Ove povrtne kocke su ukusne, praktične i uvek spremne kada vam zatreba brz bujon za supu ili čorbu.
Sastojci:
3 šargarepe
250 g korena celera
1 veza peršuna
1 paštrnak
½ glavice crnog luka
2 čena belog luka
1 praziluk
3–4 kašike soli
malo ulja
Povrće pripremite prema postupku prikazanom u videu, a zatim smesu rasporedite, zamrznite i isecite na kocke.
Za jednu šerpu supe ili čorbe koristite 1–2 domaće kocke, u zavisnosti od količine i željenog intenziteta ukusa. Po potrebi dodatno posolite, jer ove domaće kocke nisu preslane.
Domaći povrtni bujon možete koristiti za supe, čorbe, variva, pirinač, sosove i druga kuvana jela. Jednom kada ih napravite, imate domaće kocke za supu spremne kad god vam zatrebaju.