Ako tražite kolač koji je istovremeno jednostavan, a izgleda kao iz poslastičarnice – ova čokoladna vekna sa malinama je pun pogodak.
Mekana, sočna i bogata čokoladom, sa blagom kiselkastom notom malina, ova vekna bukvalno se topi u ustima. Ono što je posebno kod ovog recepta je tekstura – nije suva, nije teška, već savršeno balansirana i puna ukusa.
Idealna je za svaki dan uz kafu, ali i za goste kada želite nešto brzo, a efektno.
VREME PRIPREME
Priprema: 15 minuta
Pečenje: 40–45 minuta
Ukupno: oko 1 sat
SASTOJCI
Za smesu:
3 jaja
180 g šećera
100 ml ulja
100 ml mleka
200 g brašna
30 g kakaa
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
100 g otopljene čokolade
100–150 g malina
Za glazuru:
150 g čokolade
100 ml slatke pavlake
PRIPREMA
Priprema smese
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetlija i penasta. Dodajte ulje i mleko, pa kratko promešajte.
Suvi sastojci
U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Dodajte u smesu i lagano sjedinite.
Čokolada i maline
U smesu umešajte otopljenu čokoladu, pa zatim dodajte maline. Ne mešajte previše da se ne raspadnu.
Pečenje
Smesu sipajte u uzak kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta.
Čačkalicom proverite – treba da izađe sa par vlažnih mrvica.
Glazura
Zagrejte pavlaku do ključanja, pa prelijte preko čokolade. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Prelivanje
Prelijte preko malo prohlađene vekne i pustite da se prirodno sliva niz ivice.
Čokolada i maline-varijanta br 2
U smesu umešajte otopljenu čokoladu.
Maline možete:
ili dodati cele (za blagu teksturu)
ili ih lagano izgnječiti / ispasirati i umešati u smesu
Ova druga varijanta daje još sočniji i puniji ukus, jer se maline potpuno sjedine sa testom.
Koristite:
uzak kalup za veknu (loaf pan)
dimenzije: 25 × 10 cm (standardni)
SAVETI I TRIKOVI
✔ Nemojte prepeći – to je ključ sočnosti
✔ Maline mogu biti sveže ili zamrznute
✔ Ako koristite zamrznute, ne odmrzavajte ih
✔ Glazuru sipajte dok je kolač još blago topao
✔ Za još sočniji efekat – možete ga blago poprskati mlekom pre glazure
ZAŠTO JE OVAJ KOLAČ POSEBAN
mekana i vlažna struktura
bogat čokoladni ukus
osvežavajuća nota malina
jednostavan, a izgleda luksuzno
Ako ste probali ovaj recept, napišite utiske u komentarima – baš me zanima kako vam je ispala ova čokoladna lepota ❤️