🍓✨ Cheesecake sa preljevom od jagoda ✨🍓
Savršen spoj hrskave podloge, bogate kremaste sredine i osvježavajućeg preljeva od jagoda. 🍰
Ovaj cheesecake je pravi klasik koji osvaja izgledom i okusom već na prvi zalogaj. Uz domaći preljev od jagoda dobit ćete desert dostojan najboljih slastičarni. ❤️
━━━━━━━━━━━━━━━
🍰 CHEESECAKE SA PRELJEVOM OD JAGODA
(kalup 25–26 cm)
━━━━━━━━━━━━━━━
📝 Sastojci
🍪 Za podlogu
- 200 g Petit Beurre, Plazma ili Gran Cereale keksa
- 3 kašike smeđeg šećera (može i bijeli)
- 120 g otopljenog maslaca
🧀 Za žutu kremu
- 500 g svježeg ili krem sira
- sok od pola limuna
- 2 jaja (M veličina)
- 3 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
🤍 Za bijelu kremu
- 2 kisela vrhnja (ukupno 360–400 g)
- 3 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
🍓 Za preljev od jagoda
- 200 g svježih ili zamrznutih jagoda
- 1–2 kašike šećera
- 1 kašičica limunovog soka
- po želji: ½ kašičice gustina za gušći preljev
━━━━━━━━━━━━━━━
👩🍳 Priprema
━━━━━━━━━━━━━━━
1️⃣ Priprema podloge
Kalup obložite papirom za pečenje. Kekse usitnite ili sameljite, pa ih pomiješajte sa šećerom i otopljenim maslacem. Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup.
2️⃣ Pečenje podloge
Pećnicu zagrijte na:
- 220°C s ventilatorom
- 250°C bez ventilatora
Podlogu pecite tačno 4 minute.
3️⃣ Priprema žute kreme
Dok se podloga peče, mikserom sjedinite:
✔ sir
✔ limunov sok
✔ jaja
✔ šećer
✔ vanilin šećer
4️⃣ Pečenje žute kreme
Izvadite podlogu iz pećnice i smanjite temperaturu na:
- 150°C s ventilatorom
- 170°C bez ventilatora
Prelijte kremu preko podloge i pecite još 20 minuta.
5️⃣ Priprema bijele kreme
Izmiksajte kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer.
6️⃣ Završno pečenje
Kada je žuta krema gotova:
- ugasite pećnicu
- preko nje pažljivo rasporedite bijelu kremu
- vratite kolač u ugašenu pećnicu još 5 minuta
7️⃣ Hlađenje
Cheesecake ostavite da se potpuno ohladi, zatim ga stavite u frižider na najmanje 4–5 sati.
━━━━━━━━━━━━━━━
🍓 Preljev od jagoda
━━━━━━━━━━━━━━━
Jagode narežite i stavite u šerpicu sa šećerom i limunovim sokom. Kuhajte na laganoj vatri 5–10 minuta, dok ne omekšaju i puste sok.
👉 Za glatkiji preljev usitnite ih štapnim mikserom.
👉 Ako želite gušći preljev, dodajte gustin razmućen s malo vode i kratko prokuhajte.
Ohlađeni preljev prelijte preko rashlađenog cheesecakea neposredno prije posluživanja. 🍰✨
━━━━━━━━━━━━━━━
💡 Savjet
Umjesto domaćeg preljeva možete koristiti i džem od jagoda. 🍓
❤️ Uživajte u svakom kremastom zalogaju! ✨