Za domaći džem od jagoda potrebno je: 1 kg očišćenih jagoda, 600–700 g šećera, sok od 1 limuna i po želji 1 kesica vanilin šećera. Jagode prvo dobro oprati, očistiti od peteljki i isjeći na polovine ili četvrtine, zavisno od veličine. Ako voliš sitniji džem, jagode možeš malo izgnječiti, a ako voliš da se osjete komadi voća, ostavi ih krupnije.
Očišćene jagode staviti u veću šerpu, posuti šećerom i ostaviti da odstoje 1–2 sata, da puste svoj sok. Nakon toga šerpu staviti na šporet i kuhati na srednjoj temperaturi. Kada počne da vri, smanjiti vatru i nastaviti kuhanje uz povremeno miješanje. Pjenu koja se stvara na površini treba skidati kašikom, da džem bude ljepši i čistiji.
Džem kuhati oko 35–45 minuta, dok se ne zgusne. Pred kraj dodati sok od limuna i, ako želiš ljepši miris, vanilin šećer. Da provjeriš gustinu, stavi malo džema na hladan tanjirić; ako se ne razliva brzo i ostaje trag kada povučeš kašikom, džem je gotov.
Vruć džem sipati u čiste, sterilisane tegle. Tegle odmah dobro zatvoriti, okrenuti ih naopako 5–10 minuta, zatim ih vratiti i umotati u krpu dok se potpuno ne ohlade. Tako se džem bolje zatvori i duže traje.
Ovako pripremljen džem od jagoda je gust, mirisan i pun pravog voćnog ukusa. Odličan je za palačinke, kiflice, hljeb, kolače, torte i sve domaće poslastice, a kad ga jednom napraviš, kupovni stvarno više nije potreban.