Postoje torte koje su lepe na prvi pogled – i one koje te osvoje već na prvi zalogaj. Ova torta sa jagodama, vanil kremom i mekanim žutim biskvitom spada u obe kategorije. Sočna, lagana i kremasta, savršeno spaja slatkoću vanile i osvežavajuću kiselkastu notu svežih jagoda, dok biskvit upija svaki sloj i postaje nežan poput oblaka.
Idealna je za proleće i leto, za goste ili jednostavno kada želite nešto domaće, mirisno i raskošno, a opet lako. Nije “ispeglana” torta – već prava domaćinska, sa slojevima koji se blago prelivaju, kremom koja je bogata i voćem koje daje život svakom zalogaju.
Jedna od onih torti koje nestanu sa stola pre nego što stignete da ispričate recept.
Vreme pripreme
Priprema: 30 minuta
Pečenje: 20 minuta
Hlađenje: 2 sata
Ukupno: oko 3 sata
Kalorije
oko 280–320 kcal po parčetu (zavisi od količine šećera i pavlake)
Vreme pripreme i nutritivne vrednosti
Ukupno vreme: 3 sata
Porcije: 12
Kalorije: ~300 kcal
Potrebni sastojci za biskvit
Priprema
Torta sa jagodama i vanila kremom – lagana i kremasta poslastica
Sastojci
Kora:
8 belanaca
8 kašika šećera
8 kašika brašna
2 dl mleka (za natapanje)
Krema:
8 žumanaca
8 kašika šećera
3 kašike brašna
1 puding od vanile
5 dl mleka
250 g putera
150 g seckanih oraha
500 g jagoda
Dekoracija:
3 kesice šlaga
Priprema
1. Kora
Umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete sjajnu, čvrstu smesu.
Dodajte brašno i lagano umešajte špatulom.
Smesu sipajte u pleh (dimenzije oko 24cm) obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta.
Pečenu koru ostavite da se ohladi, pa je ravnomerno natopite mlekom.
2. Krem
Umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i puding, pa razmutite sa malo mleka (od ukupnih 5 dl).
Ostatak mleka zagrejte do ključanja, pa sipajte pripremljenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Krem pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Umutite puter penasto, pa ga sjedinite sa ohlađenim kremom.
Na kraju umešajte seckane orahe.
3. Filovanje
Preko natopljene kore rasporedite polovinu kreme.
Preko kreme poređajte isečene jagode.
Zatim stavite ostatak kreme i jagoda pa lepo poravnajte.
4. Dekoracija
Umutite šlag sa hladnom vodom ili mlekom prema uputstvu sa kesice.
Premažite tortu odozgo i po želji ukrasite dodatnim jagodama.Ili samo nanesite jagode
Hlađenje
Tortu ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, idealno preko noći da se lepo stegne i povežu ukusi.
Savet
Ako želite još sočniju tortu, možete lagano poprskati i sloj jagoda sa malo soka ili mleka.