Dobro došli na blog Just sweet sladjano.Imam divan recept za sočne meke rolnice sa kiselim testom koje treba da probate.One su hrskave spolja a tople nežne iznutra sa finim nadevom od sira koji najviše volite.U prilog tekstu postavila sam vam i video recept kako bi lčakše savladali samu izradu.Registrijte se na moj blog kako bi dobijali više informacija o novim receptima.
Potrebni sastjci
200 ml toplog mleka
10 g suvog kvasca
1 kašika šecera
1 kašika soli
200 ml ulja
200 ml tople vode
700 gr mekog brašna
400 gr sira
200 gr putera
Za premaz-1 ćumance,2 kašike mleka i malo susama.
Brašno dodavati po potrebi
Najpre u toplo mleko stavite šecer i kvasac,poklopite i ostavite da fermentiše 5 min.Polovinu brašna stavite u dublji sud pa namestite udubljenje i dodajte u njega so,ulje,vodu i nadošli kvasac.Izmešajte smesu pa polako dodajte ostatak brašna i zamesite mekše lepljivije testo.Pokrite testo i ostavite sat vremena na toplom da se udvostruči.
Testo podelite na 10 delova i napravite manje lopte,premažite uljem pokrite i opet ostavite 20 min da odmore.Svaku loptu sada razvite oklagijom skroz tanko kao na slici dole pa premažite smesom od sira i putera koju ste izmešali.Uvite i redjajte u pleh.
Postupak ponovite i sa ostalim loptama.Opet prekrite i ostavite 15 min da odmara testo.
Pogledajte video recept radi lakše izrade
Isecite svaku rolnu na više manjih pa premažite žumancetom i mlekom.
Pospite susamom i stavite da se peče na 180 C oko 35 min
Ispečene rolnice prekrite krpom 10 minuta pa konačno uživajte
Prijatno.