Lagani, osvežavajući Plazma cheesecake sa kivijem je savršen spoj kremaste bele kreme, voćnog preliva i hrskave Plazma podloge. Bez pečenja, nežan poput šlaga i idealan za tople dane, ovaj kolač izgleda raskošno, a priprema je veoma jednostavna. Kremasti beli fil i osvežavajući kivi daju mu lagan i elegantan ukus kojem je teško odoleti.
Sastojci
Za podlogu:
300 g mlevene Plazme
120 g otopljenog putera
100 ml mleka
Za beli fil:
500 ml slatke pavlake
400 g krem sira
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
10 g želatina
50 ml hladne vode
Za kivi preliv:
5–6 kivija
4 kašike šećera
1 kesica preliva za torte ili 10 g želatina
100 ml vode
Za dekoraciju:
umućena slatka pavlaka
kolutovi kivija
Priprema
Podloga
Pomešajte mlevenu Plazmu, otopljeni puter i mleko.
Smesu utisnite u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje.
Ostavite u frižider dok pripremate fil.
Kremasti Plazma cheesecake sa kivijem na rustičnom stolu uz šoljicu kafe i svež kivi.
Kremasti Plazma cheesecake sa kivijem na rustičnom stolu uz šoljicu kafe i svež kivi.
Beli fil
Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri.
Umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Posebno umutite slatku pavlaku u čvrst šlag pa sjedinite sa krem sirom.
Otopite želatin na tihoj vatri ili kratko u mikrotalasnoj, pa ga umešajte u fil.
Sipajte fil preko Plazma podloge i poravnajte.
Tortu ostavite u frižider najmanje 2 sata.Kivi sloj
Kivi oljuštite i iseckajte na kockice.
Stavite u šerpu zajedno sa šećerom i kratko kuvajte nekoliko minuta.
Dodajte pripremljen preliv za torte ili otopljen želatin.
Ostavite da se smesa prohladi pa pažljivo rasporedite preko bele kreme.
Vratite tortu u frižider da se potpuno stegne.
Dekoracija
Ukrasite tortu umućenom slatkom pavlakom i kolutovima kivija.
Savet
Najlepša je dobro ohlađena, kada fil postane lagan i penast poput moussea, a kivi sloj ostane osvežavajuć i sočan.