Kada vam je potreban desert koji izgleda spektakularno, seče se na savršene kocke, a ne zahteva ni minut vremena provedenog pored rerne, ova nepečena Pesak torta je idealno rešenje. Njeno ime dolazi od blago zrnaste teksture donjih slojeva, koja u kombinaciji sa glatkim puter-kremom stvara neponovljiv doživljaj u ustima. Pravi se od jedne, jedinstvene puding baze koja se zatim deli i obogaćuje Plazma keksom, orasima i čokoladom. Servirana u providnoj staklenoj posudi, ova torta postaje prava vizuelna zvezda svake trpeze!
Sastojci Potrebni za Pripremu
Za bogatu i čvrstu vanila bazu:
1 l mleka
4 pudinga od vanile
250 g šećera u prahu
250 g putera (ili margarina, obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)
Za bogate “pesak” slojeve:
300 g plazma keksa (mlevenog)
200 g mlevenih oraha (za efekat sa slike, deo oraha sitno iseckajte)
Za svilenkastu i čvrstu završnicu (Tajna sa slike):
100 g čokolade (obavezno bele čokolade, kako biste zadržali svetlu boju gornjeg sloja)
Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite ove korake kako biste dobili tortu sa savršeno ravnim i jasnim slojevima, baš kao na fotografiji:
1. Kuvanje moćne osnove od vanile: Od 1 litre mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom dobro razmutite 4 pudinga od vanile (bez šećera, jer on ide kasnije u puter). Ostatak mleka stavite u dublju šerpu da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru, lagano ulijte razmućeni puding i kuvajte uz energično mešanje dok ne dobijete izuzetno gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom direktno po površini krema (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Pravljenje svilenkastog puter fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera zajedno sa 250 g šećera u prahu, dok smesa ne pobeli i ne postane vazdušasta. U taj umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni puding od vanile. Mutite mikserom dok ne dobijete savršeno glatku, svilenkastu i čvrstu kremu.
3. Magična podela na tri dela: Dobijenu osnovnu kremu od vanile i putera podelite na tri približno jednaka dela u tri različite posude.
4. Slaganje prvog sloja (Baza od keksa): U prvu posudu sa kremom dodajte 300 g mlevene Plazme i dobro sjedinite (ako je smesa previše tvrda, možete dodati 2-3 kašike mleka). Pripremite okruglu staklenu posudu (kao sa slike) ili kalup. Ovu smesu ravnomerno rasporedite po dnu posude, dobro je utisnite špatulom i savršeno poravnajte.
5. Slaganje drugog sloja (Sloj sa orasima): U drugu posudu sa kremom dodajte 200 g mlevenih (i seckanih) oraha i sve dobro sjedinite. Ovu smesu pažljivo nanesite preko sloja sa keksom. Razmažite je lagano do samih ivica i lepo zagladite.
6. Slaganje trećeg sloja (Tajna bele čokolade): Otopite 100 g bele čokolade (na pari ili u mikrotalasnoj) i ostavite je da se kratko prohladi, ali da ostane tečna. Umešajte istopljenu belu čokoladu u onu treću, preostalu posudu sa čistim vanila kremom. Ovaj svilenkasti, beli fil ravnomerno premažite preko sloja sa orasima.
7. Hlađenje i posluživanje: Tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Zbog jake puding baze, putera i čokolade, ona će se savršeno stegnuti. Sutradan je oštrim nožem isecite na kocke (kako biste dobili presek sa slike, možete lagano zarezati površinu u obliku mreže pre vađenja kocke). Uživajte u ovom kremastom remek-delu! Prijatno!