Kremast kolač sa grizom bez pečenja idealan je desert za tople dane, kada želite nešto lagano, fino i osvežavajuće, a da ne uključujete rernu. Spoj nežnog fila od griza i vanile, mirisne pomorandže, petit keksa, slatke pavlake i čokolade daje kolač koji se topi u ustima. Priprema je jednostavna, a rezultat je bogat, kremast i veoma dekorativan kolač za svaku priliku.
Sastojci
za krem od griza
130 g pšeničnog griza
1 puding od vanile, 40 g
300 ml mleka
700 ml mleka
185 g šećera
1 kašika rendane kore pomorandže
240 g neslanog putera, omekšalog na sobnoj temperaturi
za slaganje kolača
160 ml sveže ceđenog soka od pomorandže
oko 40 komada petit beurre keksa
Za završni sloj
500 g slatke pavlake
80 g šećera u prahu
150 g čokolade za kuvanje sa 65% kakaa
Priprema
Petit keks kratko umakati u sok od pomorandže i ređati u kalup. Skuvati krem od mleka, griza, pudinga, šećera i kore pomorandže, pa u prohlađen krem dodati omekšali puter i dobro umutiti. Ređati keks i krem u slojevima, preko naneti umućenu slatku pavlaku sa šećerom u prahu i posuti seckanom ili rendanom čokoladom. Kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, pa seći na kocke i služiti hladan.
Savet
Za jači miris pomorandže koristite sveže ceđen sok i sitno rendanu koru neprskane pomorandže. Kolač je najlepši kada odstoji preko noći, jer tada postaje mekši, kremastiji i lakše se seče.