Kolač od mame – savršen domaći recept koji nestaje u trenu!
Mama me naučila ovaj recept 😊! Svaki put kada ga napravim, svi traže recept jer nestane u trenu. Ovo je pravi domaći kolač – sočan, kremast i idealan za svaku priliku. Ako tražite jednostavan recept koji uvijek uspije, dobro ste došli!
Za više tradicionalnih i modernih recepata posjetite ninnisi.com ili pogledajte ostale recepte.
Sastojci za kalup 22×22 cm
Tijesto:
Maslac – 200 g
Brašno – 300 g
Prašak za pecivo – 1 žličica
Šećer – 100 g
Žumanjci – 3 kom
Kiselo vrhnje – 4 žlice
Nadjev:
Svježi sir (tvorog) – 400 g
Jaje – 1 kom
Šećer – 100 g
Bjelanjci – 3 kom
Šećer – 150 g
Dekoracija:
Kondenzirano mlijeko – 100 g
Kokos po ukusu
Priprema korak po korak
1. Tijesto
Umutite maslac i 100 g šećera dok ne postane kremasto.
Dodajte žumanjke i 4 žlice kiselog vrhnja, dobro sjedinite.
Prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo, lagano umiješajte da dobijete homogeno tijesto. Preporuka: Nemojte previše miješati, da tijesto ne postane tvrdo.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u prethodno pripremljeni kalup (namažite maslom i pobrašnite).
2. Nadjev
U zdjeli pomiješajte svježi sir, 1 jaje i 100 g šećera dok smjesa ne postane glatka.
Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg uz dodatak 150 g šećera.
Pažljivo umiješajte snijeg u smjesu sira laganim pokretima odozdo prema gore.
Prelijte nadjev preko tijesta i poravnajte. Savjet: Ako nadjev bude previše tekuć, možete dodati malo gustog jogurta ili još sira za stabilnost.
3. Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 40 minuta dok površina ne postane zlatna.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije posluživanja. Napomena: Nemojte ga odmah rezati, da se slojevi ne razlijevaju.
4. Dekoracija
Prelijte kolač kondenziranim mlijekom i pospite kokosom po ukusu.
Po želji dodajte orašaste plodove ili voće za dodatni okus i dekoraciju.
Preporuke i iskustva
Za bogatiji okus, dodajte malo vanilin šećera u nadjev.
Koristite kvalitetan svježi sir, jer on čini kolač kremastim i sočnim.
Ovaj kolač je idealan za kavu, čaj ili posebne prilike s obitelji i prijateljima.
Mnogi čitatelji su primijetili da kolač najbolje uspije kada se tijesto i nadjev rade od sobne temperature sastojaka.
Moguće pogreške i kako ih izbjeći
Previše miješanja tijesta može učiniti kolač tvrdim – miješajte samo dok se sastojci sjedine.
Neumjereno dodavanje šećera u nadjev može ga učiniti teškim i previše sladkim.
Pečenje na previsokoj temperaturi može uzrokovati da kolač izgori izvana, a ostane sirov unutra.
Ne hlađenje prije rezanja može dovesti do raspadanja slojeva.
Nutritivne vrijednosti (približno, 1 komad za 16 porcija)
Kalorije: 320 kcal
Proteini: 6 g
Masti: 18 g
Ugljikohidrati: 35 g
Šećer: 22 g
Pitanja za čitatelje
Jeste li ikada pravili kolač s kremastim nadjevom od sira?
Koje dodatke najčešće stavljate u domaće kolače?
Koji je vaš omiljeni obiteljski kolač koji svi traže opet i opet?
Podijelite s prijateljima!
Prijavite se na naš newsletter
Izvor recepta: Obiteljski recept, prilagođen za jednostavnu pripremu kod kuće.
Najvažnije – kuhajte s ljubavlju i radošću! 💛 Neka vaš dom uvijek bude ispunjen toplinom, mirisom ukusne hrane i lijepim raspoloženjem 😊 Želim vam i vašim najmilijima mir, dobro i blagostanje! ✨