Cezar salata sa piletinom i hrskavim krutonima (domaća verzija)
Ako volite lagane, a zasitne obroke koji se brzo pripremaju, ova domaća Cezar salata je pravi izbor. U ovoj verziji nema komplikacija – sočna piletina, hrskavi krutoni i sveže povrće povezani su blagim, kremastim dresingom koji ne prekriva ukuse, već ih lepo zaokružuje.
Savršena je za ručak, večeru ili kao lagan obrok kada želite nešto brzo, a ukusno.
Sastojci (za 2–3 osobe)
Za salatu:
300 g pilećeg filea
1 glavica zelene salate (ili iceberg)
1 manji krastavac
1–2 paradajza
1 manja crvena glavica luka (po želji)
2–3 kriške starijeg hleba
so, biber
malo ulja za prženje
Za blagi Cezar dresing:
3 kašike majoneza
2 kašike kisele pavlake ili jogurta
1 kašika limunovog soka
1 mala kašičica senfa
1 čen belog luka (sitno ili u prahu)
so i biber po ukusu
malo maslinovog ulja (1 kašika)
Dresing treba da bude lagan i kremast, ne previše gust.
Priprema
Piletina
Piletinu posolite i pobiberite, pa je ispecite na malo ulja dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Ostavite da se malo prohladi, pa je isecite na krupnije komade (ne sitno).
Krutoni (pržene kockice hleba)
Hleb isecite na manje kockice.
Pržite ih na malo ulja dok ne postanu zlatni i hrskavi.
Po želji dodajte prstohvat soli ili belog luka u prahu.
Povrće
Salatu operite i iscepkajte na krupnije listove
Krastavac isecite na polukrugove
Paradajz na kocke
Luk na tanke listiće
Bitno: nemojte sitniti previše — neka sve ostane prirodno i vidljivo
Dresing
U činiji pomešajte sve sastojke za dresing dok ne dobijete kremastu strukturu.
Treba da bude blag i lagano tečan, ne gust kao majonez.
Spajanje
U većoj činiji sjedinite:
salatu, piletinu, krastavac, paradajz i krutone.
Prelijte dresingom:
dodajte ga postepeno, samo da lagano obloži sastojke
ne sme da “udavi” salatu
Lagano promešajte.
Serviranje
Servirajte u plitkoj činiji ili tanjiru.
Po želji dodajte još par krutona odozgo i malo sveže mlevenog bibera.
Saveti
Salata je najlepša kada je sveža i odmah servirana
Krutone dodajte na kraju da ostanu hrskavi
Ako volite, možete dodati i malo rendanog parmezana
POGLEDAJTE RECEPTE SA YOUTUBE KANALA