Ovaj brzi kolač sa jagodama je nešto između mekanog biskvita i kremastog voćnog kolača. Peče se zajedno sa kremom od kisele pavlake, pa dobija sočnu, nežnu strukturu i ukus koji malo podseća na čizkejk.
Najlepši je sa svežim jagodama, ali se mogu koristiti i druge bobičaste voćke. Krem se tokom pečenja lepo stegne, jagode ostanu sočne, a testo naraste i sve se spoji u mirisan domaći kolač.
Sastojci:
Za testo:
3 jaja
prstohvat soli
180 g šećera
1 kašičica praška za pecivo
50 ml ulja
100 ml mleka
250 g brašna
Za fil:
200 g jagoda
200 g kisele pavlake
2 kašike šećera u prahu
prstohvat soli
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje po dnu i sa strane.
Jaja prvo umutite sa prstohvatom soli, bez dodavanja šećera. Kada postanu penasta i povećaju zapreminu, postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete svetlu i vazdušastu smesu.
Dodajte ulje i mleko, zatim umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte lagano špatulom dok ne dobijete glatko testo.
Jagode operite, očistite od peteljki i isecite na krupnije komade. Kiselu pavlaku pomešajte sa šećerom u prahu i prstohvatom soli.
Na dno kalupa sipajte malo testa i rasporedite ga. Dodajte deo jagoda, zatim naizmenično stavljajte kašiku testa i kašiku krema od kisele pavlake, tako da se blago preklapaju. Po vrhu rasporedite preostale jagode i lagano ih utisnite u smesu.
Kolač pecite u zagrejanoj rerni oko 35 minuta. Po potrebi produžite pečenje još nekoliko minuta, u zavisnosti od rerne. Ako vrh brzo tamni, prekrijte ga papirom za pečenje ili folijom.
Pečen kolač ostavite da se malo ohladi, zatim ga izvadite iz kalupa, skinite papir i poslužite.
Savet:
Jagode nemojte seći presitno, jer su lepše kada se u kolaču vide veći sočni komadi. Umesto jagoda možete koristiti maline, borovnice, višnje ili mešano bobičasto voće.