Ova brza pita od griza je savršen recept kada želite nešto domaće, slano, mekano i zasitno, a bez razvlačenja kora i dugog stajanja u kuhinji. Priprema se od jednostavnih sastojaka: jaja, jogurta, pavlake, ulja i pšeničnog griza. Sve se samo sjedini, kratko ostavi da griz nabubri, sipa u pleh i peče dok ne porumeni.
Posebnu sočnost daje preliv od vrhnja za kuvanje, koji se sipa preko vruće pite. Pita ga upije, postane još mekša i dobije lep, kremast ukus. Odlična je za doručak, večeru, užinu ili kao slano posluženje kada vam dolaze gosti.
Sastojci
2 jaja
300 ml jogurta
300 g pavlake
1 kašičica soli
100 ml ulja
320 g pšeničnog griza
1 kesica praška za pecivo
za preliv
150 ml vrhnja za kuvanje
Priprema
U veću posudu razbijte jaja, pa dodajte jogurt, pavlaku, so i ulje. Sve dobro umutite ručnom žicom dok se sastojci ne sjedine.
Zatim dodajte pšenični griz i prašak za pecivo. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu, gustu smesu bez suvih delova.
Smesu ostavite da odstoji oko 10 do 15 minuta. Taj korak je važan jer griz za to vreme nabubri, pa pita nakon pečenja bude mekša, sočnija i lepše teksture.
Pleh premažite uljem ili ga obložite papirom za pečenje. Sipajte pripremljenu smesu, poravnajte površinu i stavite u prethodno zagrejanu rernu.
Pecite na 180 stepeni dok pita lepo ne porumeni. Vreme pečenja zavisi od rerne i veličine pleha, ali najčešće je dovoljno oko 30–35 minuta.
Kada je pita pečena, izvadite je iz rerne i dok je još vruća prelijte vrhnjem za kuvanje. Ostavite nekoliko minuta da upije preliv, pa je secite na kocke i poslužite.
Savet
Ako želite jači ukus, u smesu možete dodati malo izmrvljenog sira, sitno seckanog peršuna ili susama po vrhu pre pečenja. Ako je pavlaka slanija, smanjite količinu soli.