Francuski recept bez brašna koji svi traže: Pečeni uštipci, hrskavi izvana, mekani iznutra
Ako tražite jednostavan domaći recept koji se priprema brzo, a izgleda i ima okus kao specijalitet iz francuske pekare, ovi pečeni uštipci od svježeg sira (urde) će vas oduševiti.
Nema brašna, nema komplicirane pripreme, a rezultat je mekano i prozračno tijesto s nježnom zlatnom koricom.
Ovaj recept je odličan izbor za doručak, laganu večeru ili hranjivu užinu, posebno za one koji traže uravnotežene obroke bogate proteinima i jednostavne sastojke koje često imamo kod kuće.
Zahvaljujući urdi i jajima, ovi pečeni uštipci duže pružaju osjećaj sitosti i savršeno se slažu s jogurtom, medom, voćem ili slanim dodacima.
Potrebni sastojci:
450 g urde (svježeg sira)
3 žumanjka
50 g šećera
prstohvat soli
50 g griza
50 ml ulja za prženje
Postupak:
U dublju posudu stavite urdu, žumanjke, šećer i sol pa miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Dodajte griz i nastavite miješati dok se sastojci potpuno ne sjedine. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta kako bi griz nabubrio.
Od pripremljene smjese oblikujte 8 jednakih uštipaka.
U tavu ulijte malo ulja i kratko ih zapecite s obje strane na umjerenoj temperaturi dok ne dobiju lijepu zlatnu koricu.
Zatim ih složite u vatrostalnu posudu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta.
Poslužite ih tople uz gusti jogurt, svježe voće, med ili domaći džem.
Ovo je vrlo dobro uravnotežen nutritivni profil za jedan komad. Omjer proteina i masti gotovo je izjednačen, dok je količina ugljikohidrata i šećera relativno niska.
Ovi pečeni uštipci dobar su izbor za uravnotežen obrok jer sadrže proteine i umjerenu količinu ugljikohidrata, što ih čini praktičnim za doručak ili laganu večeru.