Uvod
Ako voliš one stare, domaće kolače koji su mekani kao duša i puni čokolade – ovaj barni kolač će te oduševiti. Jednostavna korica koja se izbode i prelije toplom čokoladom daje onaj savršen, sočan rezultat koji svi tražimo. Nema suvog biskvita, nema mrvica – samo mekano, vlažno i puno ukusa. Idealan za svaki dan, ali i za goste.
Sastojci
Za koru:
3 jaja
180 g šećera
200 ml mleka
100 ml ulja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Za preliv (čokoladni fil):
500 ml mleka
200 g čokolade za kuvanje
3 kašike šećera
1 kašika kakaa
1 kašika gustina (ili brašna)
50 g putera
1.Priprema kora
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta i svetla.
Dodajte mleko i ulje, pa lagano promešajte.
Ubacite brašno pomešano sa praškom za pecivo i sjedinite smesu.
Sipajte u pravougaoni pleh (đuveč, srednja veličina) obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 25–30 minuta.
barni kolac priprema busenje kore
prelivanje kolaca cokoladom
socan barni kolac kocke
domaci kolac sa cokoladnim prelivom
Bušenje kore
Dok je kolač još topao, uzmite dršku varjače ili štapić i izbockajte celu površinu.
Rupice neka budu ravnomerno raspoređene – tu ulazi čokolada 👌
Čokoladni preliv
U šerpi zagrejte mleko, dodajte čokoladu, šećer i kakao.
Kada se otopi, dodajte gustin razmućen u malo mleka i kuvajte kratko dok se malo zgusne.
Na kraju dodajte puter da bude glatko, sjajno i malo ređe (ne gusto!).
Prelivanje
Topao preliv sipajte preko kolača polako, da ulazi u rupice i natapa biskvit.
Ostavite da se upije i ohladi.
Sečenje
Kada se kolač stegne, secite na kocke.
Biće mekan, sočan i pun čokolade – baš kako treba.
Saveti
Preliv ne sme biti pregust – treba da teče i upija se
Kolač je najlepši kada odstoji par sati
Možete dodati i malo ruma ili vanile u preliv