BAKLAVA KOLAČ – BEZ KORA (ALŽIRSKA VARIJANTA)
Sastojci
🔸 Kora:
4 jaja
200 g šećera
200 ml jogurta
150 ml ulja
200 g mlevenih oraha
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
🔸 Fil:
200 g mlevenih oraha
2–3 kašike šećera
malo cimeta (po želji)
🔸 Sirup:
300 g šećera
300 ml vode
1 vanilin šećer
kriška limuna
Priprema
1️⃣ Kora
Umuti jaja sa šećerom dok ne pobele.
Dodaj jogurt, ulje i vanilin šećer.
Umiješaj orahe, brašno i prašak za pecivo.
Dobije se srednje gusta smesa.
2️⃣ Slaganje
Pola smese izliti u pleh (20×30 cm), poravnati.
Ravnomerno posuti fil (orasi + šećer + cimet).
Preko naneti drugu polovinu smese.
Poravnati i iseći na kocke pre pečenja.
3️⃣ Pečenje
Peći na 180°C oko 35–40 minuta, dok lepo ne porumeni.
4️⃣ Sirup
Dok se kolač peče, kuvati vodu, šećer i limun 5 minuta.
Izvaditi limun, dodati vanilin šećer.
Vruć kolač – hladan sirup (ili obrnuto).
Polako preliti kutlačom da lepo upije.
VAŽNI SAVETI
✔ Kolač mora da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći)
✔ Reže se savršeno i ne raspada se
✔ Možeš dodati malo meda u sirup za jači baklava-šmek