Sastojci
Dragi moji, ako vam se sviđa ovaj recept, ostavite komentar!
6 starih peciva
3 žlice nasjeckanog peršina
10 g maslaca
1 sitno nasjeckani luk
250 ml mlijeka
3 jaja
Sol i papar iz mlina
Po želji: krušne mrvice za povezivanje
Priprema
Prvo peciva narežite na male kockice ili tanke kriške. Na maslacu kratko popržite nasjeckani peršin i luk, pazeći da ne porumene, a zatim pomiješajte s kockicama kruha. Zagrijte mlijeko neposredno prije vrenja i prelijte ga preko kockica kruha. Ostavite da se namače oko 10 minuta.
Sada dodajte jaja, umućena sa soli i paprom, i sve zajedno promiješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Ako je tijesto premekano, umiješajte malo krušnih mrvica – nemojte koristiti brašno.
“` Sada mokrim rukama oblikujte knedle veličine teniskih loptica i pustite da se krčkaju u lagano kipućoj, ali ne brzo kipućoj tekućini (slanoj vodi ili temeljcu) 20 minuta, dok ne isplivaju na površinu. Krušne okruglice idealan su prilog gulašu, pečenoj svinjetini ili čak pirjanim gljivama.