Ako ne znate šta da spremite za večeru, ova punjena pogača sa spanaćem i sirom je pravi izbor. Mekana, mirisna i bogato punjena, podseća na stare domaće recepte koje su nekada pravile bake, a ukus joj je toliko dobar da joj s razlogom daju velike epitete.
Savršena je za porodični sto, posluženje gostima ili kao zasitan obrok uz jogurt. Spolja zlatna i rumena, a unutra meka i sočna, ova pogača je pravo malo domaće bogatstvo.
SASTOJCI
Za testo
400 ml mleka
1 kašičica šećera
30 g svežeg kvasca
1 jaje
1 belance
6 kašika ulja
1 prašak za pecivo
2 kašičice soli
750–800 g brašna
50 g masti
Za fil
400 g spanaća
400 g sira
Za premaz i posipanje
1 žumance
susam, lan, ćurekot, kim ili semenke po želji
PRIPREMA
U mlakom mleku aktivira se kvasac, zatim se zamesi mekano testo sa ostalim sastojcima i ostavi da naraste.
Spanać se pripremi i pomeša sa sirom, pa se fil rasporedi preko razvijenog testa i oblikuje pogača.
Premaže se žumancetom, pospe semenkama i peče na 200°C dok ne porumeni i zamiriše.
SAVETI
Sir može biti sitan, domaći ili mešani, u zavisnosti od toga kakav ukus volite.
Ako želite bogatiji fil, možete dodati i malo kisele pavlake ili feta sira.
Spanać obavezno dobro ocedite da testo ne bi bilo gnjecavo.
Ova pogača je odlična i sutradan, samo je blago podgrejte.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković