Ovaj posni kolač od pomorandže je pravi dokaz da se od nekoliko običnih sastojaka može napraviti mekan, sočan i mirisan kolač. Pravi se bez jaja, mleka i putera, a zahvaljujući soku od pomorandže ima divnu aromu i prijatnu svežinu.
U testo se dodaje suvo grožđe i malo cimeta, pa kolač dobija domaći, bogat ukus. Idealan je za dane posta, uz kafu, čaj ili kao brz kolač kada vam treba nešto slatko od sastojaka koje već imate u kući.
Sastojci
250 g brašna
150 g šećera
100 ml ulja
2 kašičice praška za pecivo
100–150 g suvog grožđa
1/3 kašičice cimeta
2 pomorandže
Priprema
Suvo grožđe operite i po želji ga potopite u malo tople vode ili soka od pomorandže na 10 minuta, da omekša. Zatim ga ocedite.
Pomorandže dobro operite, iscedite sok, a po želji možete dodati i malo rendane kore, samo ako su pomorandže neprskane. Ako od dve pomorandže dobijete manje soka, možete dodati malo vode, tako da ukupno imate oko 200 ml tečnosti.
U veću posudu sipajte brašno, šećer, prašak za pecivo i cimet. Promešajte suve sastojke, pa dodajte ulje i sok od pomorandže. Sve izmešajte žicom ili varjačom dok ne dobijete glatku smesu.
Na kraju dodajte oceđeno suvo grožđe i lagano promešajte da se ravnomerno rasporedi kroz testo.
Kalup prečnika 22 cm obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte pripremljenu smesu i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, odnosno dok kolač lepo ne porumeni. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen.
Ostavite kolač da se malo prohladi, zatim ga izvadite iz kalupa i po želji pospite šećerom u prahu.
Savet
Za još lepši miris dodajte malo rendane kore pomorandže ili vanilin šećer. Ako volite bogatiji kolač, u smesu možete dodati seckane orahe, lešnike ili komadiće posne čokolade.