Ako volite kremaste kolače koji se tope u ustima, pistać tri leće će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Mekani biskvit natopljen mlečnim prelivom, blaga pistać aroma i prepoznatljiva mreža od bele čokolade čine ovaj kolač savršenim za prolećne i letnje dane. Najlepši je kada dobro odstoji preko noći i upije svaki sloj kremastog preliva.
Sastojci
Za biskvit:
5 jaja
150 g šećera
120 ml ulja
120 ml mleka
180 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike pistać krema ili 50 g sitno mlevenih pistaća
prstohvat soli
Preliv za tri leće:
400 ml slatke pavlake
300 ml kondenzovanog mleka
500 ml mleka
Glazura:
150 g bele čokolade
2 kašike pistać krema
50 ml slatke pavlake
Dekoracija:
malo bele čokolade za mrežu
pistaći po želji
Priprema
Biskvit
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i mleko pa kratko sjedinite.
Pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli pa lagano umešajte u smesu. Dodajte pistać krem ili mlevene pistaće.
Smesu sipajte u manji pleh dimenzije oko 30×20 cm obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180 stepeni oko 25 minuta, dok kolač ne dobije blagu zlatnu boju.
Natapanje
Dok je kolač još mlak, izmešajte mleko, kondenzovano mleko i slatku pavlaku.
Viljuškom izbockajte biskvit pa polako prelivajte mlečni preliv u nekoliko navrata kako bi lepo upio.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Glazura
Na tihoj vatri zagrejte slatku pavlaku pa dodajte belu čokoladu i pistać krem. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte preko ohlađenog kolača.
Kada se glazura malo stegne, istopljenom belom čokoladom napravite prepoznatljivu mrežu po površini.
Ostavite kolač nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći.
Savet
Za pravi domaći ukus nemojte presušiti biskvit. Treba da ostane mekan, vlažan i da gotovo „drhti” pod kašičicom.