Sastojci:
2 jaja
200 g šećera
200 ml ulja
200 ml jogurta ili kiselog mlijeka
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
oko 650–750 g brašna
šećer u prahu za posipanje
U dublju posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer, pa sve dobro umutite žicom ili mikserom dok smjesa ne postane svjetlija. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promiješajte da se sastojci sjedine.
Zatim dodajte prašak za pecivo i postepeno sipajte brašno. Brašno dodajte malo po malo, jer količina može zavisiti od veličine jaja i gustine jogurta. Treba da dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke, ali ne smije biti tvrdo.
Od tijesta kidajte manje komade i oblikujte loptice. Redajte ih u pleh ili okruglu tepsiju obloženu papirom za pečenje, sa malo razmaka između, jer će tokom pečenja narasti.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok gurabije blago ne porumene. Ne treba ih prepeći, jer su najljepše kada ostanu mekane i prhke iznutra.
Kada se malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu. Gurabije su mekane, mirisne i prave starinske — od par sastojaka, a tope se u ustima.