Prevrnuti kolač sa ananasom (Upside-Down Pineapple Cake) je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Ovaj kolač spaja izuzetno mekan, sočan biskvit sa prelepim slojem karamelizovanog ananasa i trešanja na vrhu. Priprema se veoma jednostavno, a rezultat je vizuelno impresivan desert koji svakoga ostavlja bez daha.
Sastojci Potrebni za Pripremu
Za karamel i voćni sloj:
150 g šećera
50 g maslaca
1 komad konzerva ananasa
50 g kandiranih trešanja
Za testo (biskvit):
3 komada jaja
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 ml ulja
100 ml mleka
200 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)
Pre nego što počnete, jaja i mleko izvadite iz frižidera kako bi bili sobne temperature. Ananas iz konzerve dobro ocedite od soka.
Korak 1: Priprema karamela i voća
Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.
U tiganju otopite 150 g šećera dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Sklonite sa vatre, dodajte 50 g maslaca i mešajte dok se ne sjedini.
Vruć karamel sipajte u okrugli kalup (prečnika 22-24 cm) obložen papirom za pečenje.
Preko karamela poređajte kolutove ananasa, a u sredinu svakog koluta stavite po jednu kandiranu trešnju.
Korak 2: Mućenje biskvita
Mikserom penasto umutite 3 jaja sa 100 g šećera i 1 kesicom vanilin šećera dok smesa ne postane gusta i svetla.
Smanjite brzinu miksera, dodajte 100 ml ulja i 100 ml mleka. Kratko promešajte.
U drugoj posudi pomešajte 200 g brašna i 1 kesicu praška za pecivo.
Suve sastojke dodajte u tečnu smesu i lagano sjedinite špatulom.
Korak 3: Pečenje i prevrtanje
Smesu prelijte preko ananasa u kalupu i pecite 35-40 minuta na 180 stepeni.
Izvadite iz rerne i ostavite 5-10 minuta da se prohladi.
Pažljivo prevrnite kalup na tanjir za serviranje. Papir za pečenje skinite dok je još toplo. Ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja. Prijatno!