VOĆNA TORTA — Lagana, sočna torta sa bogatim voćnim slojevima i kremom koji osvežava svaki zalogaj

VOĆNA TORTA

— Lagana, sočna torta sa bogatim voćnim slojevima i kremom koji osvežava svaki zalogaj

Sastojci

Kore (3 kore):

• 6 belanaca

• 6 kašika šećera

• 6 kašika mlevenih oraha ili lešnika

• 2 kašike brašna

• 1/2 praška za pecivo

Žuti (vanila) krem:

• 6 žumanaca

• 6 kašika šećera

• 2 kašike gustina

• 500 ml mleka

• 200 g margarina ili maslaca

Beli krem:

• 400 ml slatke pavlake

• 250 g krem sira

• 2 kašike šećera u prahu

Voćni sloj:

• 300–400 g šumskog voća (jagode, maline, borovnice ili višnje)

• 2 kašike šećera (po potrebi)

• 1 kašičica gustina (opciono, za gušći sloj)

Za vrh:

• 150–200 g voćnog preliva ili želea

• sveže voće za dekoraciju (po želji)

Priprema

1. Kore
   Umuti belanca u čvrst sneg, dodaj šećer. Lagano umešaj orahe, brašno i prašak za pecivo.
   Smesu podeli na 3 jednaka dela i peci kore pojedinačno u kalupu (Ø 22–24 cm) obloženom papirom na 180 °C oko 10–12 minuta. Ohladi.

2. Žuti krem
   Umuti žumanca sa šećerom i gustinom, dodaj malo mleka.
   Ostatak mleka zagrej i skuvaj krem uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
   Ohladi, pa umuti sa margarinom/maslacem u gladak krem.

3. Beli krem
   Umuti slatku pavlaku do čvrstog, dodaj krem sir i šećer u prahu, kratko sjedini.

4. Voćni sloj
   Ako koristiš zamrznuto voće, kratko ga prokuvaj sa šećerom; po želji dodaj malo gustina da se blago zgusne. Ohladi.

5. Slaganje

   • Kora

   • Žuti krem

   • Voćni sloj

   • Beli krem

   • Kora

   • Žuti krem

   • Voće

   • Beli krem

   • Kora

6. Završnica
   Prelij vrh voćnim prelivom ili želeom i poravnaj. Ukrasiti svežim voćem.

7. Hlađenje
   Ostaviti u frižideru najmanje 6–8 sati, idealno preko noći.

Saveti

• Za još osvežavajući ukus koristi višnje ili maline.

• Kore možeš blago poprskati sokom od voća ili limuna.

• Torta se najlepše seče kada je dobro ohlađena.