Ako ne možete odlučiti da li više volite cheesecake ili tiramisu – dobra vijest je da više ne morate birati. Tiramisu cheesecake je desert koji spaja najbolje od oba svijeta: kremastu, bogatu teksturu cheesecakea i laganu, prozračnu tiramisu kremu s prepoznatljivom notom kakaa. 🥰
Ovaj kolač je idealan izbor kada želite impresionirati goste, ali i kada sebi želite priuštiti desert koji izgleda luksuzno, a pravi se bez previše komplikacija. Na Ninnisi.com posebno volimo recepte koji zadržavaju čitatelje na stranici jer nude detaljne korake, savjete i jasne upute – upravo kao ovaj.
Tiramisu cheesecake je savršen za sve prilike: rođendane, praznike, porodična okupljanja ili kao elegantan desert uz popodnevnu kafu. Njegova tekstura je glatka, lagana i bogata, a završni sloj kakaa daje onaj završni “wow” efekat.
Zašto ćete obožavati ovaj tiramisu cheesecake?
Savršena ravnoteža između kremastog i laganog deserta
Kombinacija dva najpopularnija kolača u jednom
Elegantan izgled bez komplikovane dekoracije
Idealan kolač za posebne prilike
Ako volite ovakve luksuzne deserte, preporučujemo da pogledate i Dubai cheesecake koji se ne peče ili druge cheesecake recepte dostupne na Ninnisi.com.
Sastojci za cheesecake bazu
260 g krem sira
45 g šećera
15 g kukuruznog škroba
2 jaja (dodavati jedno po jedno)
1 žumance
150 g slatke (teške) pavlake
Veličina kalupa: 175 × 85 × 70 mm
Priprema cheesecake sloja
U veću zdjelu stavite krem sir i šećer te dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte kukuruzni škrob i ponovo dobro promiješajte.
Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja.
Umiješajte žumance i nastavite miješati dok smjesa ne postane potpuno ujednačena.
Na kraju dodajte slatku pavlaku i lagano izmiješajte.
Smjesu po potrebi procijedite kako biste dobili savršeno glatku teksturu.
Ulijte u pripremljeni kalup.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210°C, 25 minuta.
Ostavite cheesecake da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Sastojci za tiramisu kremu
1 žumance
35 g šećera
100 g mascarpone sira
150 g slatke (teške) pavlake
Kakao prah za posipanje
Priprema tiramisu kreme
U zdjeli umutite žumance i šećer dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
Dodajte mascarpone sir i dobro izmiješajte.
Umiješajte slatku pavlaku i nastavite miješati dok ne dobijete glatku, laganu kremu.
Ravnomjerno rasporedite tiramisu kremu preko ohlađenog cheesecakea.
Stavite kolač u frižider na najmanje 4 sata.
Prije posluživanja pospite vrh kakao prahom.
Nutritivne vrijednosti (po porciji – okvirno)
Kalorije: 360 kcal
Ugljikohidrati: 22 g
Masti: 26 g
Proteini: 7 g
Šećeri: 18 g
Vrijednosti su informativne i mogu varirati ovisno o sastojcima.
Često postavljana pitanja (FAQ)
Mogu li koristiti manji kalup?
Možete, ali će cheesecake biti viši i možda će zahtijevati malo duže hlađenje.
Da li se može zamrznuti tiramisu cheesecake?
Može, ali je najbolji svjež nakon hlađenja u frižideru.
Koji kakao prah je najbolji?
Preporučuje se kvalitetan, nezaslađen kakao prah za autentičan tiramisu okus.
Koliko dugo može stajati u frižideru?
Do 3 dana, dobro pokriven.
Savjet za posluživanje
Poslužite tiramisu cheesecake uz svježu kafu ili espresso kako biste dodatno naglasili njegov prepoznatljiv okus. Idealan je i kao elegantan desert nakon svečanog ručka.
Izvor recepta: Daily Recipes