Ovaj rolat je prava mala nostalgija – mekan, savitljiv, mirisan i pun domaćeg džema. Gotov je za pola sata, a uspijeva i potpunim početnicima. Baš onakav kakav su nekad pravile bake, bez komplikacija i sa minimalno sastojaka.
Sastojci:
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
1 kašičica vanile
prstohvat soli
200–250 g džema po želji (šljiva, kajsija, malina)
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Umuti jaja sa šećerom dok masa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaj vanilu i prstohvat soli. Brašno prosij i lagano ga umiješaj u smjesu da ostane vazdušasta.
Sipaj tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i poravnaj špatulom. Peci na 180°C oko 10–12 minuta, samo dok blago ne porumeni – to je ključno da se kasnije lako uvije.
Odmah po vađenju iz rerne prebaci koru na čistu krpu i zajedno sa krpom uvij u rolat dok je vruća. Ostaviti da se prohladi par minuta.
Odviti pažljivo, premazati omiljenim džemom i ponovo uviti u čvrst rolat. Posuti šećerom u prahu i ostaviti da se potpuno ohladi prije rezanja.
Mekan, mirisan i savršen uz šolju čaja – baš onaj rolat koji vraća u djetinjstvo.