Štanglice sa susamom i semenkama
Meke, lisnate i savršene za svaku priliku
Ove slane štanglice sa susamom i mešavinom semenki su pravi klasik domaće kuhinje. Spolja blago hrskave, unutra mekane i vazdušaste, savršene su uz jogurt, kefir ili kao posluženje uz čaj i kafu. Idealne su i za slavsku trpezu, doručak ili poneti sa sobom.
Sastojci
Za testo:
500 g glatkog brašna
1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
1 kašičica šećera
1,5 kašičica soli
250 ml mlakog mleka
100 ml ulja
1 jaje
Za premaz i posip:
1 jaje
2 kašike mleka
susam
semenke bundeve
suncokret
lan (po želji)
Priprema
U mlakom mleku razmutite kvasac sa šećerom i ostavite nekoliko minuta da zapeni.
U veću činiju sipajte brašno, dodajte so, ulje i jaje, pa umesite testo dodajući nadošli kvasac.
Mesite dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Pokrijte testo krpom i ostavite da naraste oko 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu površinu i blago ga premesite.
Razvijte testo u pravougaonik debljine oko 1 cm i isecite na štanglice.
Poređajte štanglice u pleh obložen papirom za pečenje.
Umutite jaje sa mlekom i premažite svaku štanglicu.
Pospite obilno susamom i mešavinom semenki.
Ostavite da odmore još 10–15 minuta.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok lepo ne porumene.
Saveti za savršene štanglice
Ne preterujte sa brašnom – testo treba da ostane mekano.
Za dodatnu lisnatost, možete testo pre pečenja blago premazati uljem.
Ako volite jači ukus, dodajte malo krupne morske soli preko semenki.
Kako služiti
Poslužite tople ili potpuno ohlađene. Odlične su uz jogurt, pavlaku ili kao dodatak supama i čorbama.