Kada vam je potreban desert koji je neverovatno sočan, a istovremeno lagan i osvežavajući, Sočne limun kocke su apsolutni pobednik. Ovaj kolač spaja mekoću tradicionalnog zalivenog biskvita sa kiselkasto-slatkom aromom limuna koja budi sva čula. Idealan je za tople prolećne i letnje dane kada teški čokoladni deserti jednostavno nisu opcija.
Kao što možete videti na našoj fotografiji, svaka kocka je bogato natopljena sirupom (agdom), a dekoracija od svežih kolutova limuna daje mu predivan, rustičan i sunčan izgled. Priprema se meri na čaše, što znači da vam vaga nije potrebna, a rezultat je kolač koji se doslovno topi u ustima.
Sastojci
3 Jaja
2 čaše Brašna
1 čaša Jogurta
2 Limuna
500 g Šećera
500 ml Vode
100 ml Ulja
1 Prašak za pecivo
1 Vanilin šećer
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Kuvanje osvežavajućeg sirupa (Agde) U dublju šerpu sipajte 500 g šećera, 500 ml vode i vanilin šećer. Jedan limun dobro operite i isecite na tanke kolutove, pa i njih ubacite u šerpu. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri, pa ostavite da vri još oko 10 minuta dok ne dobijete blago lepljiv sirup sa intenzivnom aromom limuna. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Pravljenje vazdušastog testa U posudi za mućenje penasto izmiksajte 3 jaja (možete dodati 2 kašike šećera ukoliko volite slađi biskvit). Kada smesa postane svetla, postepeno dodajte 100 ml ulja i 1 čašu jogurta. Narendajte koricu drugog limuna (samo žuti deo) i iscedite njegov sok, pa sve to dodajte u smesu.
Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu lagano umešajte 2 čaše brašna koje ste prethodno prosejali sa praškom za pecivo. Koristite varjaču ili špatulu i mešajte lagano kako bi testo zadržalo mekoću i vazdušastost.
Korak 4: Pečenje Smesu izlijte u četvrtasti pleh koji ste podmazali uljem i posuli sa malo brašna. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Biskvit je gotov kada dobije lepu zlatnu boju i odvoji se od ivica pleha.
Korak 5: Zalivanje kolača Vreo, tek ispečen kolač izvadite iz rerne i isecite ga na kocke. Odmah ga prelijte onim potpuno hladnim limun-sirupom (agdom) koji ste prvi pripremili. Kolutove limuna iz sirupa možete poređati po površini svake kocke za dekoraciju, baš kao na slici. Ostavite kolač da se dobro ohladi i upije svu tečnost pre serviranja.