SLANE MINJON KOCKE
Sastojci
Kore:
5 jaja
5 kašika ulja
5 kašika jogurta
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
200 g sitno seckanog blitve ili spanaća
so po ukusu
Fil:
300 g krem sira
200 g kisele pavlake
150 g šunkarice
150 g kačkavalja (sitno rendanog)
so po potrebi
Priprema
Jaja umutiti sa malo soli dok ne pobele.
Dodati ulje i jogurt, kratko umutiti.
Umiješati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Na kraju dodati sitno seckanu blitvu ili spanać i sve lagano sjediniti.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje (veličina oko 20×30 cm).
Peći na 180°C oko 20–25 minuta, da kora ostane svetla i mekana.
Pečenu koru ohladiti i preseći horizontalno na dve kore.
Fil
Krem sir i kiselu pavlaku sjediniti u glatku smesu.
Dodati sitno seckanu šunkaricu i rendani kačkavalj, lagano promešati.
Slaganje
Donju koru premazati polovinom fila.
Preklopiti drugom korom i odozgo premazati ostatkom fila.
Lagano poravnati i ostaviti u frižider najmanje 2–3 sata da se stegne.
Sečenje i serviranje
Seći na jednake kocke.
Po želji dekorisati zrncima bibera, peršunom ili sitno seckanom paprikom.
VAŽNE NAPOMENE
Kora mora ostati svetla – ne prepeći.
Najlepše se seče kada dobro ohladi.
Po potrebi može biti i posna verzija (bez jaja i sira – drugačiji fil).