Ružice sa orasima – mekane, fine i tope se u ustima
Ako volite prhke kolačiće koji se bukvalno tope pod prstima, ove domaće ružice sa orasima biće pravo malo zadovoljstvo na vašoj prazničnoj trpezi. Testo je mekano, fino lisnato, dok se unutra krije mirisni orahov nadev koji daje posebnu punoću i toplinu. Posuto šećerom u prahu, svaki zalogaj vraća na detinjstvo i one stare, domaćinske praznične trpeze.
Ove ružice su idealne za svečane trenutke, ali i kao kolač koji se brzo sprema, lepo izgleda i ostaje mek danima.
Savršene su i za poklon, posluženje ili praznične tanjire sa kolačima.
⭐ Sastojci
Za testo:
500 g mekog brašna
1 kesica praška za pecivo
200 g masti ili putera (mast daje bolji efekat “topi se”)
200 ml jogurta
2 kašike šećera
1 jaje
Prstohvat soli
Za nadev od oraha:
250 g mlevenih oraha
120 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml toplog mleka (dodavati postepeno da masa bude kompaktna)
Za posipanje:
Šećer u prahu po želji
🥣 Način pripreme
1️⃣ Priprema testa
U većoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, šećer i so.
Umešajte mast ili puter i utrljajte u brašno da dobijete mrvičastu strukturu.
Dodajte jaje i jogurt.
Zamesite mekano, glatko testo koje se ne lepi, ali nije ni tvrdo.
Uvijte testo u foliju i ostavite da odmara 15 minuta.
2️⃣ Priprema nadeva
U činiji pomešajte orahe, šećer i vanilin šećer.
Dodajte postepeno toplo mleko dok ne dobijete gustu, mazivu smesu.
3️⃣ Formiranje ružica
Razvijte testo tanko (2–3 mm).
Secite kvadratiće 7×7 ili 8×8 cm.
Na sredinu svakog stavite kašičicu nadeva.
Spojite ivice ka sredini, formirajući mali “cvetić” koji nije savršen — treba da bude rustičan.
Redajte ih na pleh obložen papirom.
4️⃣ Pečenje
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C, oko 15–20 minuta, dok blago ne porumene.
Kada se prohlade, obilno ih pospite šećerom u prahu.
💡 Saveti za savršene ružice
Mast daje najlepšu, rastresitu i topljivu teksturu – preporučujem mast.
Ako želiš jači ukus, dodaj kašičicu ruma u nadev.
Ružice se mogu praviti i manjeg prečnika za svečane tacne.
Čuvaju se dugo i ostaju mekane 3–4 dana.