Rolovane posne kiflice sa orasima i čokoladom
Ove posne kiflice su jedan od onih kolača koji se prave bez mnogo filozofije, a nestaju neverovatnom brzinom. Mekane su, blago mrvičaste, nepravilne i rustične – baš onakve kakve treba da budu. Savršene su za slavsku trpezu, Božić ili jednostavno uz kafu, a najlepše su sutradan, kada malo omekšaju i „puste“ aromu oraha i čokolade.
Sastojci
Za testo:
200 ml piva (sobne temperature)
200 ml ulja
1 kašika šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
oko 600 g glatkog brašna
Ezoic
Za fil:
200 g mlevenih oraha
80–100 g šećera (po ukusu)
2 kašike kakaa ili 80 g rendane čokolade
malo toplog mleka ili vode (da se dobije maziv fil)
Za posipanje:
mleveni orasi ili sitne mrvice od keksa
Priprema
U činiji pomešajte pivo, ulje, šećer, vanilin šećer i so.
Postepeno dodajte brašno i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi.
Ezoic
Testo podelite na 4–5 kugli, pokrijte krpom i ostavite da odmara 15 minuta.
Za fil pomešajte mlevene orahe, šećer i kakao ili čokoladu, pa dodajte malo tečnosti da fil bude maziv, ali ne redak.
Svaku kuglu razvucite u krug srednje debljine, premažite tankim slojem fila i isecite na trouglove KOJIH MOŽE BITI 6 ILI VIŠE
Svaki trougao uvijte od šireg ka užem delu u kiflicu.
Ređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, malo razmaknute i namerno nejednake.
Po želji ih blago pospite mlevenim orasima.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene.
Ezoic
Saveti
Nemojte prepeći kiflice – treba da ostanu svetle i mekane.
Ako želite još rustičniji izgled, ostavite ih malo deblje i ne zatežite prilikom uvijanja.
Sutradan su još mekše i ukusnije.
Fil možete raditi i samo sa orasima, bez kakaa, ako volite klasičniju varijantu.