Rezanci sa prženim grizom i orasima
Ovo je jedno od onih domaćinskih jela koje miriše na detinjstvo, skromnu kuhinju i jednostavne sastojke, a ukusom uvek pogodi pravo u srce. Rezanci sa prženim grizom i orasima pripremaju se brzo, bez komplikacija, a rezultat su meki, blago kremasti rezanci obavijeni aromatičnim grizom i orasima. Idealni su kao sladak ručak, večera ili desert „na kašiku“.
Sastojci
- 300 g rezanaca (široki domaći ili kupovni rezanci)
- 80 g pšeničnog griza
- 100 g mlevenih oraha
- 60 g putera (ili margarina)
- 3–4 kašike šećera (po ukusu)
- 1 vanilin šećer (opciono)
- prstohvat soli
- po potrebi malo vode od kuvanja rezanaca
Priprema
- Skuvajte rezance u većoj količini posoljene vode prema uputstvu. Kuvajte ih da budu mekani, ali ne raskuvani. Sačuvajte malo vode od kuvanja, pa rezance ocedite.
- U širem tiganju otopite puter na srednjoj temperaturi.
- Dodajte griz i pržite ga uz stalno mešanje dok ne dobije svetlo zlatnu boju i prijatan, orašast miris.
- Ubacite mlevene orahe i kratko ih sjedinite sa grizom, svega minut-dva, da puste aromu.
- Dodajte šećer, vanilin šećer i prstohvat soli, pa sve dobro promešajte.
- Ubacite kuvane rezance u tiganj i lagano ih sjedinite sa grizom i orasima.
- Po potrebi dodajte 1–3 kašike vode od kuvanja rezanaca kako bi smesa bila blago lepljiva i kremasta, a ne suva.
- Skinite sa vatre i ostavite minut-dva da se ukusi povežu.
Saveti i varijacije
- Ako volite sočnije, dodajte još malo putera ili kašiku tople vode.
- Umesto šećera možete koristiti med (dodaje se na kraju).
- Rezanci su odlični i sutradan, blago zagrejani.
- Po želji možete dodati malo cimeta ili rendane limunove kore.
Kako poslužiti
Rezance poslužite tople, direktno iz tiganja, uz čašu jogurta, mleka ili soka. Idealni su kao jednostavno posno ili mrsno jelo, u zavisnosti od izbora masnoće.