Ako volite ukus pizze, ali nemate vremena za pravljenje tijesta, ovaj pizza rolat od kora za gibanicu biće pravo otkriće. Spoj sočnih sastojaka, topljenog sira, začina i hrskavih kora daje jelo koje se sprema brzo, a izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji. Ovaj recept je idealan za doručak, večeru, užinu ili kada očekujete goste – jer svi vole nešto što podsjeća na pizzu, ali se pravi mnogo jednostavnije.
🧀 Sastojci koji vam trebaju za recept za pica rolat
Da biste napravili ovu savršenu verziju pizza rolata, biće vam potrebno svega nekoliko sastojaka koji se lako nalaze u svakoj prodavnici:
500 g kora za gibanicu
2 dl pavlake
4 jaja
prstohvat soli
malo origana
200 g kečapa
300 g trapista (ili bilo kojeg sira koji se topi)
400 g salame po izboru (može šunka, kulen, pileća ili miješana)
Po želji možete dodati i dodatke poput šampinjona, kukuruza, maslina ili kiselih krastavčića za još bogatiji ukus.
🍳 Prvi korak – priprema smjese
U većoj posudi umutite pavlaku i jaja dok ne dobijete glatku kremastu smjesu. Dodajte malo soli, tek toliko da pojača ukus, jer su i sir i salama već slani. Ova smjesa će poslužiti kao glazura i vezivno punjenje između slojeva kora.
Dok se smjesa odmara, pripremite ostale sastojke:
Salamu isijecite na tanke kolutove.
Sir narendajte na krupno rende kako bi se lijepo topio tokom pečenja.
🥖 Drugi korak – priprema kora
Kore obično dolaze u pakovanju od 12 listova, pa ih podijelite na dvije grupe po šest komada – dobićete dva rolata.
Za svaku grupu kora ponavljate isti proces slaganja i filovanja.
Na radnu površinu ili tacnu stavite prva dva lista kora, koja će služiti kao baza. Premažite ih tankim slojem pavlake s jajima, pa stavite sljedeću koru. Na nju nanesite kečap, pospite malo origana i tako dodajte sloj mediteranskog mirisa koji podsjeća na pravu pizzu.
🍕 Treći korak – slaganje slojeva
Nakon kečapa, stavite opet novu koru. Premažite je pavlakom i jajima.
Na taj sloj posložite kolutove salame, ravnomjerno raspoređene po površini.
Preko toga stavite još jednu koru, a zatim narendajte oko 150 g trapista.
Na samom vrhu stavite još jednu koru i premažite je ostatkom smjese od pavlake i jaja.
Kada sve sloj po sloj složite, pažljivo uvijte u čvrst rolat – kao što biste zavili gibanicu.
🧈 Četvrti korak – ponovite postupak
Preostalih šest kora pripremite na isti način, pa ćete na kraju imati dva ukusna rolata spremna za pečenje.
Svaki rolat premažite odozgo s malo smjese od pavlake i jaja – to će mu tokom pečenja dati lijepu zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
🔥 Peti korak – pečenje do savršenstva
Rolate stavite u podmazan pleh ili na papir za pečenje. Rernu prethodno zagrijte na 200 stepeni Celzijusa.
Pecite oko 20 minuta, dok površina ne postane zlatasta i miris ne ispuni kuhinju.
Savjet: Ako volite mekše i sočnije rolate, prekrijte ih folijom tokom prvih 10 minuta pečenja, a zatim otkrijte da porumene.
🔪 Završni korak – serviranje
Kada se rolati ispeku, izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Zatim ih isijecite na kriške debljine oko 2 cm.
Svaka kriška izgleda predivno – slojevi kora, salame, sira i začina podsjećaju na mini pizzu, ali u praktičnom obliku rolata.
Poslužite ih dok su topli – tada je sir savršeno rastopljen, a kore hrskave.
🍄 Dodatne ideje i varijacije
Ako želite da recept prilagodite svom ukusu, evo nekoliko prijedloga:
Pikantna verzija: Dodajte malo ljute paprike ili nekoliko kolutića kulena.
Zdravija varijanta: Umjesto običnih kora, koristite integralne i zamijenite pavlaku grčkim jogurtom.
Vegetarijanski rolat: Izbacite meso i dodajte sjeckane paprike, masline, kukuruz i šampinjone.
Sirni užitak: Kombinujte više vrsta sira – gaudu, mocarelu, dimljeni sir – dobićete još puniji i kremastiji ukus.
Dekorativni izgled: Prije pečenja, pospite susamom ili origanom po vrhu za atraktivan izgled i dodatnu aromu.
💡 Savjeti za savršen pizza rolat
Nemojte previše natopiti kore – dovoljno je tanko premazivanje, kako bi ostale elastične, ali ne gnjecave.
Pazite na količinu kečapa: ako ga stavite previše, rolat može da se razmoči.
Sir narendajte svježe – bolje se topi i daje bogatiju teksturu od unaprijed rendanog.
Rolate ne režite odmah iz rerne, jer će se sir izliti – sačekajte 5–10 minuta.
Ako pravite unaprijed, možete ih i zagrijati u rerni kasnije, biće kao svježi!
🍽️ Savršen obrok za svaku priliku
Ovaj pizza rolat od kora za gibanicu je jelo koje možete poslužiti u gotovo svakoj situaciji:
Kao toplu večeru uz čašu jogurta,
Kao predjelo na slavlju ili druženju,
Ili jednostavno kao grickalicu za film-veče uz porodicu.
Njegova svestranost i jednostavnost pripreme čine ga omiljenim među domaćicama koje žele da naprave nešto ukusno bez previše truda.