Recept za najbolju tortu na svijetu
Ovo je ona vrsta torte koja osvaja već na prvi zalogaj. Jednostavni sastojci, ali savršeno složeni u tri jasna sloja: mekan i sočan biskvit, bogata žuta krema i lagani snijeg od bjelanjaka koji se topi u ustima. Nije teška, nije preslatka i upravo zato se uvijek traži parče više.
Sastojci
Za biskvit
1 jaje
3/4 šolje šećera
1 puna šolja glatkog brašna
1 kašika pšeničnog griza
100 g kisele pavlake
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
Za žutu kremu
500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
3–4 kašike šećera (po ukusu)
100 g maslaca
Za snijegasti sloj
3 bjelanjka
3 kašike šećera
Priprema – korak po korak
1. Priprema biskvita
Jaje i šećer umutiti dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati kiselu pavlaku i vanilin šećer pa kratko promiješati.
U posebnoj posudi pomiješati brašno, griz i prašak za pecivo, pa sve lagano umiješati u smjesu. Dobijenu masu izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok biskvit blago ne porumeni i ostane mekan.
2. Priprema žute kreme
Odvojiti malo mlijeka i u njemu razmutiti puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i kuhati uz stalno miješanje dok se ne dobije gusta krema.
U vruću kremu dodati maslac i miješati dok se potpuno ne otopi. Toplu kremu ravnomjerno rasporediti preko pečenog biskvita.
3. Snijegasti sloj
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer, dok masa ne postane sjajna i stabilna.
Snijeg rasporediti preko tople žute kreme, lagano poravnati.
4. Završno pečenje
Tortu vratiti u rernu i peći još 10–15 minuta na 160–170°C, samo da se snijeg blago zapeče i dobije svijetlu zlatnu boju, kao na slici.
Hlađenje i serviranje
Tortu potpuno ohladiti prije rezanja. Najljepše se siječe kada odstoji nekoliko sati ili preko noći u frižideru.
Savjeti
Torta je lagana i osvježavajuća
Idealna za rođendane, nedjeljne ručkove i posebne prilike
Još je bolja sutradan
Može stajati 2–3 dana u frižideru