Ramazanska halva je jednostavan, ali izuzetno ukusan desert koji se tradicionalno priprema tokom meseca Ramazana. Ova starinska halva od brašna i maslaca pravi se brzo, od svega nekoliko sastojaka, a njen miris i toplina savršeno se uklapaju uz iftar i porodična okupljanja.
Kombinacija preprženog brašna na maslacu i laganog sirupa od šećera daje savršenu teksturu – mekana, sočna i mirisna halva koja se topi u ustima. Možete je oblikovati kašikom ili modlicama, a dodatak mlevenih oraha ili kokosa daje poseban šmek.
Sastojci
100 g maslaca
100 g brašna
100 g šećera
200 ml vode
1 kesica vanilin šećera
Priprema:
Maslac istopiti na laganoj vatri.
Dodati brašno i mešati neprekidno oko 10 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Važno je stalno mešati kako halva ne bi zagorela.
Priprema sirupa
U posebnoj šerpi prokuvati vodu, šećer i vanilin šećer.
Kada je brašno lepo preprženo, pažljivo dodati vruć sirup u smesu i mešati još nekoliko minuta dok se sve lepo ne sjedini.
Skloniti sa vatre i oblikovati kašikom ili modlicama.
Dekoracija (po želji)
Posuti mlevenim orasima ili kokosom za bogatiji ukus.
Saveti za savršenu ramazansku halvu
Mešajte bez prestanka – to je ključ dobre teksture.
Brašno treba da dobije lepu karamel boju, ali ne sme da potamni previše.
Halva je najlepša dok je još blago topla.
creativabox.com