POSNI SLANI ROLAT OD OBLANDE
SASTOJCI
2 lista oblande
1 glavica crnog luka
500 g šampinjona
400 g ajvara
200 g posnog majoneza
100 g prepečenog susama
100 g posnog kačkavalja (rendani)
1 kašika ulja
1 kašičica suvog biljnog začina
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica sušenog peršuna
DETALJNA PRIPREMA
1. Priprema oblande
Oblande moraju da omekšaju kako bi se mogle savijati bez pucanja:
Raširi kuhinjsku krpu
Poprskaj je malo vodom (da bude vlažna)
Stavi oblandu u krpu i lagano je uvij
Ostaviti da stoji 5–7 minuta da omekša
(Ne sme biti mokra — samo mekana i savitljiva.)
2. Fil – šampinjoni i luk
Crni luk sitno iseckaj.
Šampinjone iseckaj na sitne kockice.
U tiganj stavi 1 kašiku ulja, dodaj luk i kratko proprži dok ne postane staklast.
Dodaj šampinjone i dinstaj ih dok ne ispari sva tečnost (7–10 minuta).
Dodaj:
biljni začin
origano
peršun
Promešaj i skini sa vatre da se prohladi.
3. Sjedinjavanje fila
U veću činiju stavi:
propržene i ohlađene šampinjone
400 g ajvara
200 g posnog majoneza
100 g rendanog posnog kačkavalja
100 g prepečenog susama
Sve lepo sjedini da dobiješ gust i bogat fil.
4. Slaganje i savijanje rolnice
Na kuhinjsku krpu stavi omekšalu oblandu.
Ravnomerno premaži filom (ostavi 1–2 cm bez fila na kraju).
Pažljivo zarolaj uz pomoć krpe u čvrstu rolnu.
Zamotaj rolnu u foliju i steži krajeve (kao bombonu).
Ponovi za drugu oblandu.
5. Hlađenje i sečenje
Stavi rolate u frižider najmanje 3–4 sata (najbolje preko noći)
Seći oštrim nožem na lepe kolutove
Služiti na tacni, uz povrće ili salatu