Posni kolač sa kokosom je savršen izbor kada želite brz i ukusan desert bez jaja i mliječnih proizvoda. Ovaj kolač je lagan za pripremu, a zahvaljujući kombinaciji kakaa i kokosa ima divan miris i ukus.
Odličan je uz kafu, čaj ili kao slatki zalogaj tokom posta. Sastojci su jednostavni i vjerovatno ih već imate u kuhinji.
Sastojci
1 čaša gazirane vode
1 čaša šećera
1 čaša mekog brašna
1 čaša kokosovog brašna
10 g vanilin šećera (1 kesica)
12 g praška za pecivo (1 kesica)
1 kašika kakao praha
šećer u prahu za posipanje
Napomena: Jedna čaša je oko 200 ml.
Priprema kolača
1. Priprema smjese
U veću posudu sipajte gaziranu vodu i dodajte šećer. Dobro promiješajte dok se šećer ne počne otapati.
Zatim dodajte:
vanilin šećer
kokosovo brašno
obično brašno
prašak za pecivo
Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
2. Podjela smjese
Smjesu podijelite na dva dijela.
U jedan dio dodajte 1 kašiku kakao praha i dobro promiješajte. Tako ćete dobiti dvije smjese: jednu svijetlu i jednu tamnu.
3. Sipanje u pleh
Pleh za pečenje lagano podmažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
Naizmjenično sipajte svijetlu i tamnu smjesu kako biste dobili mramorni izgled kolača.
4. Pečenje
Rernu zagrijte na 180°C.
Pecite kolač oko 30–35 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.
5. Završni korak
Kada se kolač ohladi, izrežite ga na kocke i pospite šećerom u prahu.
Savjeti za najbolji rezultat
✔ Nemojte previše miješati smjesu nakon dodavanja praška za pecivo.
✔ Ako želite jači ukus kokosa, možete dodati još malo kokosovog brašna na vrh prije pečenja.
✔ Kolač je još ukusniji kada se potpuno ohladi.