Posne projice – prave domaće projice koje svi traže

Posne projice – prave domaće projice koje svi traže

Posne projice su jednostavno, skromno, ali izuzetno ukusno jelo koje se često sprema u vrijeme posta, ali i onda kada želimo lagan, a zasitan obrok. Mekane iznutra, blago hrskave spolja i punog ukusa kukuruza, ove projice su savršene za doručak, večeru ili kao dodatak uz supu i čorbu.

Sastojci

250 g kukuruznog brašna

150 g glatkog pšeničnog brašna

1 prašak za pecivo

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

100 ml ulja

300 ml mineralne vode (ili obične vode)

1 manja glavica sitno sjeckanog crnog luka (po želji)

malo sjeckanog peršuna ili mladog luka (po želji)

(Sastojci su jednostavni i lako prilagodljivi – osnovna verzija može se praviti i bez dodataka.)

Priprema – korak po korak

U većoj posudi pomiješati kukuruzno i pšenično brašno, dodati prašak za pecivo, so i šećer. Sve dobro promiješati da se suhi sastojci ravnomjerno sjedine.

Zatim dodati ulje i postepeno sipati vodu, miješajući varjačom ili žicom dok se ne dobije srednje gusta smjesa, bez grudvica. Smjesa treba da bude glatka i lako se sipa u kalupe.

Ako koristite luk i peršun, dodati ih na kraju i kratko promiješati.

Pečenje

Kalupe za projice ili mafine lagano podmazati uljem. Smjesu sipati do otprilike 3/4 visine kalupa.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok projice ne dobiju lijepu zlatno-žutu boju i blago ne porumene.

Serviranje i savjeti

Najbolje su tople, ali su ukusne i hladne

Odlično idu uz ajvar, kiseli kupus, masline ili posni namaz

Mogu se nositi na posao ili put

Ostaju mekane i sutradan