POSNA ŠVARCVALD TORTA
Torta koju svi traže parče više
KORE (2 ili 3 – po želji)
Sastojci:
300 ml mineralne vode
200 g šećera
120 ml ulja
3 kašike kakaa
1 vanilin šećer
1 kesica praška za pecivo
300 g glatkog brašna
Priprema:
U činiji sjediniti vodu i šećer, mešati dok se šećer ne rastvori. Dodati ulje, kakao i vanilin šećer. Na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Smesu podeliti u 2 ili 3 kore (kalup 22–24 cm).
Peći na 180°C oko 15 minuta po kori. Ohladiti.
FIL OD VIŠANJA (OBAVEZAN ZA ŠVARCVALD)
Sastojci:
400 g višanja (zamrznute ili iz tegle – oceđene)
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 puna kašika gustina
100 ml soka od višanja ili vode
Priprema:
Višnje staviti da se kuvaju sa šećerom i vanilin šećerom. Gustin razmutiti u soku i dodati višnjama. Kuvati dok se ne zgusne u kompaktan fil. Ohladiti.
POSNI BELI KREM (ZAMENA ZA SLATKU PAVLAKU)
Sastojci:
700 ml biljne pavlake za šlag (sojina ili pirinčana)
2 kesice vanilin šećera
2 kašike šećera u prahu
Priprema:
Dobro ohlađenu biljnу pavlaku umutiti u čvrst šlag. Dodati vanilu i šećer u prahu. Krem mora biti čvrst, da torta stoji lepo.
NATAPANJE KORA (VAŽNO)
150 ml soka od višanja
1 kašika šećera
Lagano poprskati kore — ne previše, da se ne raspadnu.
SLAGANJE
Kora
Deo belog krema
Fil od višanja
Kora
Beli krem
(Ako ima treća kora – ponoviti postupak)
Celu tortu premazati belim kremom.
DEKORACIJA
Posni čokoladni listići ili rendana čokolada po vrhu
Višnje ili trešnje (kao na slici)
Po želji čokoladne mrvice između slojeva
BITNI SAVETI
Ovo je prava Švarcvald kombinacija: čokoladne kore + višnje + beli krem
Torta mora da odstoji 6–8 sati (najbolje preko noći)
Sutradan je još bolja i stabilnija za sečenje