Najbolji preliveni griz–kokos kolač
Ovaj kolač je pravi klasik koji se pravi brzo, lako i uvijek uspije. Mekan je, sočan i bogato preliven, a kombinacija griza i kokosa daje mu posebnu teksturu i miris. Idealan je za svaki dan, ali i za goste, jer izgleda lijepo, a ukus mu je onaj domaći – pun i topao.
Sastojci
Za kolač:
4 jaja
1 šolja šećera
1 šolja jogurta
1 šolja pšeničnog griza
1 šolja kokosovog brašna
1/2 šolje ulja
1 šolja glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Za preliv:
2 šolje mlijeka
3/4 šolje šećera
1 vanilin šećer
(Šolja je standardna od 200 ml.)
Priprema – korak po korak
1. Priprema smjese
U većoj posudi umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati jogurt i ulje, pa kratko promiješati.
Zatim dodati griz, kokos i brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sve dobro izmiješati dok se ne dobije glatka smjesa srednje gustine.
2. Pečenje
Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje ili lagano podmazan i pobrašnjen.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
3. Priprema preliva
Dok se kolač peče, u šerpi zagrijati mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom, samo dok se šećer potpuno ne otopi. Ne treba da ključa jako.
4. Prelivanje
Pečeni kolač izvaditi iz rerne i dok je još vruć, ravnomjerno ga preliti toplim mlijekom. Kolač će postepeno upiti sav preliv i postati izuzetno sočan.
Hlađenje i serviranje
Ostaviti kolač da se potpuno ohladi prije rezanja. Najljepše se siječe kada odstoji barem 1–2 sata.
Savjeti
Kolač je još bolji sutradan
Može se posuti kokosom, čokoladnim mrvicama ili rendanom čokoladom
Idealan uz kafu ili čaj
Ostaje mekan i sočan nekoliko dana