Mliječna čokoladna torta je jedno veliko savršenstvo. Jednom prilikom ovu tortu nosila sam na jedan event i dobila je puno pohvala, čak su mi neki rekli da u životu bolju nisu probali.
Torta je ukusna i pun pogodak za sve koji vole čoko – kremaste kombinacije. Idealna je za sve prigode, ali posebno je dobra za rođendane. S njom definitivno ne možete pogriješiti. Svi koji je probaju budu oduševljeni i zatraže recept. Torta je čvrsta, možete ju obložiti i fondanom. Tortu već duže vremena imam na blogu, ali sada sam odlučila upotpuniti recept sa novim slikicama, videom i u drugačijem obliku.
SASTOJCI:
- KORE:
- 10 bjelanjaka
- 160 g šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 2 žlice brašna
- KREMA:
- 1 l mlijeka
- 10 žumanjaka
- 3 pudinga od vanilije
- 6 žlica brašna
- 100 g šećera
- 250 g margarina ili maslaca
- 250 g mliječne čokolade
- 250 g bijele čokolade
- DEKORACIJA:
- 200 g mliječne čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
- sjeckani orasi za posipati
VIDEO:
PRIPREMA KORE
1. U zdjelu dodajte 5 bjelanjaka, miksajte dok bjelanjci ne zapjene.
2. Postepeno dodajte 80 g šećera.
3. Nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
4. Dodajte 1 žlicu brašna i 100 g mljevenih oraha, sastojke sjedinite pjenjačom.
5. Smjesu istresite i rasporedite na masnom papiru u kalupu promjera 26 cm.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 min.
7. Ponovite postupak s još jednom korom.
PRIPREMA KREME
1. U žumanjke dodajte: puding od vanilije, brašno, šećer i prelijte sa 200 ml mlijeka.
2. Sastojke pomješajte pjenjačom.
3. U lonac ulijte preostalo mlijeko, te ga stavite kuhati.
4. Kada zakuha, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati.
6. Vruću kremu raspodjelite na dva jednaka dijela.
7. U jedan dio dodajte bijelu čokoladu narezanu ili u kapljicama, miksajte dok se ne istopi.
8. Zatim u drugi dio dodajte mliječnu čokoladu, miksajte dok se ne istopi.
9. Obje kreme pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohlade.
10. Ohlađenoj svijetloj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
11. Dodajte 125 g margarina ili maslaca sobne temperature, sve dobro izmiksajte.
12. Ohlađenoj tamnoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
13. Dodajte 125 g margarina ili maslaca sobne temperature, pa sve dobro izmiksajte.
PRIPREMA DEKORACIJE
1. Preko mliječne čokolade narezane ili u kapljicama prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
MLIJEČNA ČOKOLADNA TORTA SLAGANJE
1. Oko prve kore postavite obruč.
2. Dodajte i rasporedite pola tamne kreme.
3. Dodajte i rasporedite pola svijetle kreme.
4. Postavite drugu koru.
5. Dodajte i rasporedite preostalu tamnu kremu.
6. Dodajte i rasporedite preostalu svijetlu kremu.
7. Pripremljenu čokoladnu dekoraciju prelijte i rasporedite preko kreme.
8. Tortu stavite u frižider da se stegne, najbolje preko noći.
9. Ohlađenoj torti uklonite obruč.
10. Ukrasite ju sa sjeckanim orasima.
Ovako je izgledala ova mliječna čokolada ranije na blogu:
