Razdvojite belanca od žumanaca, umutite belanca sa šećerom, vanilin šećerom i sirćetom. Mutite dok ne dobijete čvrste vrhove.
Belanca prespite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i koru sušite na 150 stepeni sat vremena.
Za fil: U žumanca dodajte šećer i izmešajte mutilicom. Dodajte malo mleka, brašno i gustin. Sjedinite smesu. Ostatak mleka stavite da se zagreje. Kada se mleko zagreje, u njega stavite smesu da se kuva dok se ne zgusne, uz stalno mešanje.
Kada je fil gotov, prespite ga u drugu posudu da se dobro ohladi.
Umutite malo puter i šećer u prahu, dodajte ohlađeni fil i sjedinite smesu.
Odvojeno umutite slatku pavlaku
Koru presecite na dva dela.
Na koru stavite polovinu fila, zatim jagode narezane na kriške, i preko toga polovinu slatke pavlake.
Stavite drugu koru. Prekrijte preostalim filom i narezanim jagodama. Prekrijte tortu preostalim šlagom.
