KREMISIMO TORTA
Kremasta torta sa savršenim slojevima
Sastojci
Tamne kore:
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike mlevenih oraha
1 kašika brašna
1 kašika kakaa
(peku se dve iste kore)
Žuti krem:
500 ml mleka
4 žumanca
4 kašike šećera
2 kašike gustina
1 vanilin šećer
125 g maslaca
Beli krem:
200 ml slatke pavlake
1 kesica šlag pene
2 kašike šećera u prahu
Čokoladni krem:
300 ml mleka
1 puding od čokolade
3 kašike šećera
100 g čokolade za kuvanje
125 g maslaca
Za posipanje:
Rendana čokolada ili čokoladne mrvice
Priprema
Kore
Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer. Lagano umešati orahe, brašno i kakao. Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180°C oko 12–15 minuta. Ispeći dve iste kore i ostaviti da se ohlade.
Žuti krem
U malo mleka razmutiti žumanca, šećer i gustin. Ostatak mleka zagrejati do ključanja, pa ukuvati smesu i kuvati dok se ne zgusne. Dodati vanilu, ohladiti, zatim umutiti omekšali maslac dok krem ne postane gladak i penast.
Beli krem
Slatku pavlaku umutiti sa šlag penom i šećerom u prahu u čvrst, ali maziv krem.
Čokoladni krem
U 250 ml mleka skuvati puding sa šećerom. U vruć puding dodati čokoladu, mešati da se otopi. Ohladiti pa umutiti maslac u glatki čokoladni krem.
Slaganje torte
Tamna kora
Žuti krem
Beli krem
Čokoladni krem
Tamna kora
Žuti krem
Beli krem
Čokoladni krem
Po vrhu posuti rendanu čokoladu.
Hlađenje
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, idealno preko noći, da se slojevi lepo stegnu i ukusi sjedine.