Ako tražite tortu koja je lagana, kremasta i osvežavajuća – ovo je pravi izbor. Ova torta sa jagodama ima savršen balans između nežne kreme i voćne svežine. Idealna je za proleće, leto, rođendane ili kada želite nešto brzo, a efektno.
Najlepše kod ove torte je što izgleda domaćinski, a ukus joj je kao iz najbolje poslastičarnice. Jagode u kremi daju sočnost, a podloga blagu hrskavost – savršena kombinacija!
Informacije o receptu:
Vreme pripreme: 30 minuta
Hlađenje: minimum 4 sata (idealno preko noći)
Ukupno vreme: oko 5 sati
Veličina kalupa: 24 cm okrugli kalup (ili pleh 20×30 cm)
Težina: srednje lako
Sastojci:
Za podlogu:
300 g mlevenog keksa (plazma ili petit)
120 g otopljenog putera
100 ml mleka
Kremasta torta sa jagodama koja se topi u ustima
Kremasta torta sa jagodama koja se topi u ustima
Za kremu:
500 g krem sira (ili mascarpone)
200 ml slatke pavlake
120 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
200 g svežih jagoda (isečenih na komade)
10 g želatina + 50 ml vode
Priprema:
1. Podloga:
U činiji pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i mleko.
Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Utisnite ravnomerno u kalup (24 cm).
Stavite u frižider da se stegne (15–20 minuta).
2. Krema:
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.
U drugoj činiji sjedinite krem sir, šećer u prahu i vanilu.
Dodajte umućenu pavlaku i lagano sjedinite.
3. Želatin:
Potopite želatin u vodu i ostavite 5–10 minuta.
Zatim ga lagano zagrejte (ne sme da provri!) dok se ne otopi.
Dodajte ga u kremu i brzo promešajte.
4. Jagode:
Dodajte iseckane jagode u kremu i lagano promešajte.
5. Sastavljanje:
Izvadite podlogu iz frižidera.
Prelijte kremu preko podloge.
Poravnajte i blago protresite kalup.
6. Hlađenje:
Stavite u frižider minimum 4 sata (idealno preko noći).
Saveti:
Ako želite čvršću tortu – dodajte još 2–3 g želatina
Jagode moraju biti dobro oceđene da ne puste vodu
Možete dodati i malo limunove korice za svežinu
Umesto keksa može i piškota
Dekoracija:
Sveže jagode
Malo šlaga (po želji)