Ako ste ljubitelj čuvenih Bounty čokoladica, ova kremasta torta bez pečenja će postati vaš apsolutni favorit. Savršen je izbor kada želite raskošan desert koji vizuelno ostavlja bez daha, a priprema se neverovatno lako i brzo.
Kao što možete videti na našoj fotografiji, svaki komad ove torte je pravo malo umetničko delo. Tamna, prhka osnova od kakao keksa stvara idealan kontrast bogatom, snežno belom filu prepunom kokosa. Završni pečat daje sjajna čokoladna glazura koja zavodljivo curi niz ivice, pozivajući vas na prvi zalogaj. Kremasta, osvežavajuća i moćna – ovo je torta koja se pamti!
Sastojci
300 g Kakao keks
100 g Maslac
500 ml Mleko
6 kašika Griz
200 g Kokos
100 g Šećer
1 Vanilin šećer
150 g Čokolada
100 ml Slatka pavlaka
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema tamne baze od keksa U manjoj šerpi na tihoj vatri potpuno otopite 100 g maslaca. U dublju posudu sipajte 300 g sitno mlevenog kakao keksa, prelijte ga otopljenim maslacem i dobro promešajte špatulom ili rukama dok se smesa ne sjedini. Dobićete masu nalik na vlažni pesak. Kalup za tortu (prečnika oko 20×20 cm ili okrugli od 20 cm) obložite papirom za pečenje. Preručite smesu od keksa u kalup, ravnomerno je rasporedite i čvrsto utapkajte dnom čaše ili kašikom kako biste dobili stabilnu bazu. Stavite u frižider dok pripremate fil.
Korak 2: Kuvanje osnove za beli krem U dublju šerpu sipajte 500 ml mleka, dodajte 100 g šećera i vanilin šećer. Stavite na ringlu da provri. Kada mleko provri, smanjite temperaturu na minimum i postepeno, uz neprestano mešanje žicom, dodajte 6 kašika griza. Kuvajte nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne i ne postane glatka, baš kao kada kuvate klasičan griz.
Korak 3: Bogatstvo kokosa Kada je griz skuvan i dovoljno gust, sklonite šerpu sa vatre. Dok je smesa još uvek vrela, u nju umešajte 200 g kokosa. Dobro promešajte špatulom kako bi kokos upio tečnost i kako biste dobili gust, kompaktan i neverovatno mirisan beli fil.
Korak 4: Filovanje torte Izvadite kalup sa bazom od keksa iz frižidera. Vruć fil od kokosa ravnomerno rasporedite preko tamne baze. Pažljivo zagladite površinu špatulom kako bi torta bila savršeno ravna. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi da se malo prohladi, a zatim je prebacite u frižider.
Korak 5: Izrada savršenog čokoladnog ganache-a Za onu predivnu, sjajnu glazuru sa slike, u manju šerpicu sipajte 100 ml slatke pavlake i zagrevajte je skoro do vrenja (ne sme da proključa). Sklonite sa vatre i ubacite 150 g izlomljene crne čokolade. Ostavite da odstoji jedan minut, a zatim energično mešajte žicom dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu glazuru (ganache).
Korak 6: Dekoracija i hlađenje Prelijte toplu čokoladnu glazuru preko ohlađenog fila od kokosa. Da biste dobili “drip” efekat sa fotografije, pustite da čokolada blago iscuri preko ivica prilikom sečenja ili vađenja iz kalupa. Vrh ukrasite sa malo kokosa, rendane čokolade ili komadićima prave Bounty čokoladice. Tortu hladite u frižideru najmanje 4 sata pre serviranja.