Kranč kolač sa malinama (sočan i hrskav)
Ovaj kranč kolač sa malinama je savršen spoj mekanog biskvita, sočnih malina i hrskavog orašastog posipa. Jednostavan za pripremu, a efektan i po ukusu i po izgledu.
Sastojci
Kora
3 jaja
120 g šećera
2 vanilin šećera
prstohvat soli
100 ml biljnog ulja
4 kašike grčkog jogurta
8 kašika glatkog brašna
1 prašak za pecivo
180 g malina
Preliv preko malina
4 kašike kondenzovanog mleka
Kranč (hrskavi posip)
40 g putera
2 kašike šećera
2 kašike brašna
60 g mlevenih ili sitno seckanih oraha
Priprema
Priprema smese za koru
Umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli dok smesa ne pobeli i postane penasta. Dodajte ulje i grčki jogurt, pa kratko sjedinite.
Dodavanje suvih sastojaka
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i postepeno umešajte u smesu. Mutajte kratko, samo da se sastojci povežu.
Slaganje kolača
Smesu izlijte u pleh dimenzija 30 × 20 cm obložen papirom za pečenje.
Po vrhu ravnomerno rasporedite maline, blago ih utisnite u smesu.
Preliv od kondenzovanog mleka
Maline prelijte sa 4 kašike kondenzovanog mleka, ravnomerno po celoj površini.
Priprema kranča
U činiji pomešajte puter, šećer, brašno i orahe. Sve zajedno prstima ili u secku kratko izradite da dobijete mrvičastu, krančastu strukturu.
Završni sloj
Kranč ravnomerno rasporedite preko kolača.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 40 minuta, dok kolač ne porumeni i kranč ne postane zlatno-hrskav.
Hlađenje i sečenje
Ostavite kolač da se ohladi, pa secite na kocke.