Kada tražite brz, a neverovatno bogat desert koji puca od hrskavosti i ukusa, ovaj nepečeni kolač sa orasima i keksom je apsolutno savršen izbor. Kombinacija meda, čokolade i orašastih plodova stvara pravu energetsku bombu koja se odlično slaže uz popodnevnu kafu ili čaj.
Kao što se vidi na fotografiji, ovaj kolač obiluje krupnim komadima keksa, oraha i kikirikija, a sve to je povezano u kompaktnu celinu sočnim, karamelizovanim sirupom. Najbolja stvar kod ovog recepta je što priprema traje svega 15 minuta i ne zahteva uključivanje rerne, pa je idealan i za iznenadne goste i za praznične trpeze.
Sastojci
300 g Keks
150 g Orasi
100 g Kikiriki
150 g Med
100 g Maslac
100 g Čokolada
50 ml Mleko
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema hrskave osnove U veliku, duboku posudu rukama grubo izlomite 300 g keksa. Zatim dodajte 150 g krupnije seckanih oraha i 100 g kikirikija. Kikiriki i orahe nemojte previše sitniti u secku, ostavite krupnije komade radi bolje hrskavosti i lepšeg preseka, baš kao što vidite na slici. Sve suve sastojke blago promešajte varjačom.
Korak 2: Kuvanje medenog sirupa U dublju šerpu stavite 150 g meda, 100 g maslaca, 100 g izlomljene čokolade za kuvanje i 50 ml mleka (mleko će pomoći da se sastojci savršeno sjedine i da kolač ne bude previše suv). Stavite šerpu na umerenu vatru i zagrevajte uz stalno mešanje. Kuvajte dok se maslac i čokolada potpuno ne otope i ne dobijete gladak, blago gust, sjajan sirup.
Korak 3: Spajanje i mešanje Sklonite vreo sirup sa vatre i odmah ga prelijte preko pripremljenog keksa i orašastih plodova u posudi. Uz pomoć dve varjače ili silikonskih špatula, veoma temeljno promešajte smesu. Važno je da svaki komadić keksa, oraha i kikirikija bude ravnomerno obložen ovim čokoladno-medenim sirupom.
Korak 4: Utiskivanje u kalup Pripremite staklenu vatrostalnu posudu (kao na slici) ili manji četvrtasti pleh i blago ga podmažite uljem ili obložite providnom folijom. Istresite toplu smesu u posudu. Sada ide najvažniji deo: uz pomoć špatule ili ravnog dna čaše snažno i čvrsto utisnite smesu u posudu. Smesa mora biti jako pritisnuta kako ne bi ostale šupljine i kako bi se kolač kasnije savršeno sekao bez mrvljenja.
Korak 5: Hlađenje i posluživanje Gotov kolač ostavite prvo da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći). Kada se med, maslac i čokolada potpuno stegnu, oštrim nožem secite kolač na pravilne kocke ili štanglice i uživajte!
Korisni Saveti za Najbolji Rezultat
Kikiriki uvek koristite pečeni i neslani (ili sasvim blago slani, jer to zrno soli fantastično ističe ukus čokolade i meda). Keks može biti bilo koji običan, svetli keks (poput Petit Beurre keksa). Kolač secite dobro ohlađen, a nož prethodno zagrejte pod mlazom tople vode i obrišite suvim ubrusom za najčistije ivice.