🍰 Meterni kolač – kolač koji vraća u djetinjstvo 🍰
Meterni kolač mnoge od vas podsjetiće na djetinjstvo…
a neki se možda još nisu ni rodili kada je bio najpopularniji 😊
Ovaj kolač je bio veliki hit prije više od 35 godina, a pekla sam ga kao cura veoma često.
Imala sam čak i posebne plehove za biskvite – slične današnjima za srneći hrbat, samo manje…
Nažalost, izgubili su se negdje tokom svih ovih godina.
Zato je danas savršeno poslužio kalup za kruh u kojem sam pekla biskvite – snalaženje je majka kuhinje 😉
🍰 METERNI KOLAČ
by Đukina kuhinja
🛒 SASTOJCI
BISKVIT:
-
6 jaja
-
37 dag šećera
-
2,2 dcl ulja
-
2,2 dcl vode
-
37 dag brašna
-
¾ praška za pecivo
-
1,5 velika kašika kakaa u prahu
KREMA:
-
8 dcl mlijeka
-
2 žumanjka
-
20 dag šećera
-
2 pudinga od vanilije
-
25 dag margarina za kreme
PRELJEV:
-
3 dcl vode
-
2 vanilin šećera
-
5 dag kristal šećera
-
½ dcl ruma
POSIP:
-
5 dag ribane čokolade
👩🍳 POSTUPAK
Umutite čvrst snijeg od bjelanjaka, zatim dodajte šećer i jedan po jedan žumanjak.
Dodajte vodu i ulje, a na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Smjesu podijelite na dva dijela – u jedan dodajte kakao.
Pecite u uskim, rebrastim kalupima (ili kalupu za kruh) na 180°C oko 30 minuta.
Za kremu skuhajte puding sa žumanjcima i šećerom u mlijeku.
Kada se ohladi, dodajte izrađeni margarin.
Ohlađene biskvite narežite na šnite.
Skuhajte preljev od vode, šećera, vanilin šećera i ruma.
Svaku šnitu poprskajte kašičicom preljeva, premažite kremom i slažite naizmjenično svijetli i tamni biskvit.
Preostalom kremom premažite cijeli kolač i odozgo pospite ribanom čokoladom.
👉 Može se dodati i čokoladna glazura, ali nama je ovako finiji i laganiji.
Kolač dobro ohladite prije posluživanja.
Najbolji je drugi dan, ili barem nakon što odstoji preko noći ❄️