Kada vam se jede nešto slatko, bogato i osvežavajuće, a ne želite da provodite sate u kuhinji, ove kokos puding kocke su apsolutni spas. Ovaj nepečeni desert u posudi spaja omiljene ukuse vanile, keksa i kokosa u jednu savršeno kremastu celinu koja se bukvalno topi u ustima.
Kao što možete videti na fotografiji preseka, desert ima predivnu teksturu. Na dnu se nalazi sloj keksa koji savršeno omekša pod vrelim pudingom, dok je iznad njega bogat, debeli sloj pudinga od vanile obogaćen kokosom i maslacem. Vrh kolača je ukrašen listićima badema koji daju onu neophodnu, savršenu hrskavost svakom zalogaju.
Sastojci
1 L Mleko
3 Puding od vanile
150 g Šećer
200 g Keks
150 g Kokos
150 g Maslac
50 g Badem
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema podloge od keksa Pripremite vatrostalnu staklenu posudu ili manji četvrtasti pleh. Keks (200 g) možete ostaviti u celo ili ga grubo izlomiti prstima, pa ga ravnomerno rasporedite po dnu posude. Nema potrebe da keks umačete u mleko, jer će ga vreli puding savršeno omekšati i povezati.
Korak 2: Kuvanje pudinga od vanile Od 1 litra hladnog mleka odvojite oko 200 ml i u njemu glatko razmutite 3 kesice pudinga od vanile. Ostatak mleka sipajte u dublju šerpu, dodajte 150 g šećera i stavite na umerenu vatru da provri. Kada mleko proključa, polako ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gust i gladak krem.
Korak 3: Dodavanje maslaca i kokosa Čim puding sklonite sa vatre, dok je još uvek vreo, u njega ubacite 150 g maslaca isečenog na kocke. Žicom energično mešajte dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa pudingom. Zatim u tu toplu smesu dodajte 150 g kokosa (ostavite samo 1-2 kašike kokosa sa strane za posipanje odozgo) i sve dobro promešajte varjačom.
Korak 4: Filovanje i dekoracija Vreo krem od vanile i kokosa odmah prelijte preko keksa u posudi. Uz pomoć silikonske špatule lepo i ravnomerno poravnajte površinu. Dok je fil još topao, preko njega pospite onaj preostali kokos i rasporedite 50 g badema (idealno je koristiti badem u listićima, kao na slici).
Korak 5: Hlađenje i posluživanje Kolač prvo ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga obavezno prebacite u frižider na najmanje 3 do 4 sata. Kada se puding i maslac potpuno stegnu, desert isecite na pravilne kocke i poslužite.
Korisni Saveti za Najbolji Rezultat
Da bi bademi na vrhu imali još intenzivniji ukus i veću hrskavost, pre posipanja ih možete veoma kratko propeći u suvom tiganju na tihoj vatri. Ako želite još bogatiji ukus, u keks na dnu posude možete dodati i malo mlevenih lešnika.