Ako volite čuvene “Čupave kocke”, onda će vas ova njihova snežno bela, mlečna verzija potpuno oboriti s nogu! Kokos kocke su neverovatno lagan, osvežavajući i vizuelno prelep desert koji spaja vazdušasti biskvit sa bogatim prelivom od mleka i pavlake, bogato uvaljan u mirisni kokos.
Kao što možete videti na našoj fotografiji, ove kocke izgledaju kao mali, snežni oblačići. Njihova tajna leži u tome što biskvit upija fantastičnu mlečnu mešavinu, postajući sočan i mekan, dok mu kokos daje onu prepoznatljivu, blago hrskavu spoljašnjost. Idealne su za svečane trpeze, zimske praznike ili jednostavno kao savršen slatkiš uz šoljicu popodnevne kafe.
Sastojci
4 Jaja
200 g Šećera
200 g Brašna
500 ml Mleka
200 ml Pavlake (tečne slatke pavlake)
200 g Kokosa
1 Prašak za pecivo
1 Vanilin šećer
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema vazdušastog biskvita U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 jaja, 200 g šećera i vanilin šećer. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetlo žuta, veoma gusta i dok se zapremina ne udvostruči.
Korak 2: Dodavanje brašna i pečenje Kada su jaja dobro umućena, mikser odložite. Špatulom lagano i postepeno umešajte 200 g brašna koje ste prethodno prosejali sa praškom za pecivo. Smesu prevrćite odozdo prema gore kako bi ostala puna vazduha. Izlijte smesu u podmazan i brašnom posut pravougaoni pleh i pecite na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga isecite na pravilne kocke.
Korak 3: Priprema bogatog mlečnog preliva U šerpicu sipajte 500 ml mleka i 200 ml tečne slatke pavlake. Zagrevajte na umerenoj vatri dok smesa ne postane topla (ne mora da proključa, važno je samo da se tečnosti lepo sjedine i budu tople kako bi ih biskvit lakše upio).
Korak 4: Umakanje i valjanje u kokos Pripremite dublju posudu u koju ćete sipati 200 g kokosovog brašna. Svaku kocku ohlađenog biskvita uzmite viljuškom, kratko je umočite sa svih strana u topli mlečni preliv (zadržite je par sekundi da lepo upije), a zatim je odmah prebacite u posudu sa kokosom.
Korak 5: Hlađenje Bogato uvaljajte kocke u kokos sa svih strana i ređajte ih na poslužavnik. Kada završite sa svim kockama, ostavite ih u frižideru na nekoliko sati (ili preko noći). Hlađenjem će se ukusi savršeno povezati, a kocke postati neverovatno sočne.